Rannakarbid on maitsvad, maitselt peened ja sisaldavad suures koguses valku. Rannakarbiliha on kasulik ainevahetuse parandamiseks, üldise toonuse tõstmiseks ja immuunsuse suurendamiseks. Ja koos teiste toodetega muutuvad rannakarbid tõeliseks delikatessiks.
See on vajalik
-
- 300 g kooritud külmutatud rannakarbid;
- 3 suurt tomatit;
- 1 sibul;
- 1 porgand;
- 1 spl jahu;
- 1/2 tl tüümiani;
- 1/2 tl pune;
- küüslauguküünt;
- tšillipipar;
- petersell või basiilik;
- sidrunimahl;
- oliiviõli;
- näputäis fariinsuhkrut;
- jahvatatud pipar;
- sool
Juhised
Samm 1
Sulata rannakarbid. Sulatage parem mitte mikrolaineahjus, vaid jooksva sooja vee all. Eemaldage rannakarpidest kindlasti kõik väljaulatuvad kiud ja juured, neid pole vaja soolestikus välja tuua. Loputage mereande uuesti korralikult ja asetage nõusse kogu vee äravooluks.
2. samm
Koori sibul ja haki peeneks. Pese porgandid, koori, lõika väikesteks tükkideks või riivi jämeda riiviga. Kuumuta pannil oliiviõli, soola ja hauta sibulat. Kui sibul on pehme, lisage sellele porgand. Sega kergelt läbi ja prae sibula-porgandi segu mõni minut. Haki küüslauk peeneks ja lisa keedetud röstitud köögiviljadesse.
3. samm
Kuni köögiviljad röstivad, valmistage tomatikastme põhi. Tomatite koor on parem eemaldada. Selleks peske neid ja keetke keeva veega. Pärast seda kooritakse nahk kergesti maha. Jahvata tomatimass segistis või riivis. Võite ka seda läbi sõela hõõruda. Sega saadud mass jahuga, lisa tüümian, pune ja pipar. Segage uuesti hoolikalt ja lisage praetud sibula ja porgandi segule. Lõika tšillikaun õhukesteks ribadeks ja lisa kastmele. Segamise ajal keetke tomatikaste keemiseni ja eemaldage see tulelt.
4. samm
Kuumutage eraldi pannil veidi õli ja viige rannakarbid kurnast sinna. Kuumutage neid keskmisel kuumusel, kuni ilmub mahl. Saadud mahl võib roogi rikkuda, nii et tühjendage see kindlasti. Lisa pannile veidi õli, maitsesta soolaga, lisa näpuotsatäis fariinsuhkrut ja sega. Prae rannakarbid kuldpruuniks. Kui rannakarbid on valmis, valage tomatikastmega, segage ja keetke veel 10 minutit madalal kuumusel, et kastet immutada rannakarbi aroomiga. Valmis tassi lisage veidi sidrunimahla. Enne serveerimist puista peale hakitud ürte või kaunista sidruniviiluga.
