Valged oad on madala kalorsusega dieettoode. Selles on palju B-, C-, PP-rühma vitamiine ja kergesti seeditavaid taimseid valke, mis sisaldavad asendamatuid aminohappeid: trüptofaani, lüsiini, türosiini, metioniini, arginiini. Köögiviljadest sisaldavad oad vase ja tsingi, magneesiumi ja raua sisaldust. Arstid soovitavad kroonilise kõhukinnisuse, südame-veresoonkonna haiguste, suhkruhaiguse all kannatavatel inimestel lisada oma dieeti oad. Näiteks võite teha õrna püreesupi. See traditsiooniline maalähedane roog, mis on pärit Itaalia Toskaana provintsist, on maitsev ja tervislik.
See on vajalik
-
- tomatid - 3 tk;
- porgand - 1 tk;
- sibul - 1 tk;
- küüslauk - 2 nelki;
- seller - 1 kamp;
- oliiviõli - 5 supilusikatäit;
- kuivatatud tüümian (tüümian) - 0,5 tl;
- maitse järgi jahvatatud musta pipart ja soola;
- Loorberileht;
- vesi - 800 g.
Juhised
Samm 1
Sorteeri kuivad oad hoolikalt. Eemaldage igasugused prahid, kahjustatud ja ebakvaliteetsed puuviljad. Täitke veega ja loputage oad käsitsi põhjalikult, vahetades vett mitu korda.
2. samm
Leota sorteeritud ube üleöö suures kausis külma veega. Hommikul tühjendage vesi, pange oad kastrulisse, katke puhta veega ja pange tulele. Pärast keetmist keedetakse veel 20 minutit.
3. samm
Tühjendage oad ja täitke need uuesti puhta külma veega. Keeda ja asetage loorberileht anumasse. Seejärel küpseta umbes 1, 5-2 tundi tasasel tulel, kuni oad on pehmed.
4. samm
Tühjendage vesi uuesti, eemaldage loorberileht ja kasutage köögikombaini või segistiga ¾ osa keedetud oadest püreestamiseks. Vajadusel võib massile lisada veidi vett.
5. samm
Kuumutage oliivõli suures potis ja hautage selles 5 minutit tasasel tulel peeneks hakitud sibulat, sellerit ja porgandeid. Lisage kooritud ja peeneks lõigatud köögiviljadesse kooritud ja peeneks hakitud küüslauk, tüümian ja tomatid. Sega sageli ja hauta 6–8 minutit.
6. samm
Pange pott veega tulele ja keetke. Lisage keeduvette terved oad, püreeritud oad ja hautatud köögiviljad. Segage hoolikalt ja keetke 10-15 minutit. Maitsesta soola ja pipraga maitse järgi.
7. samm
Serveerimisel lisage igasse püreesupi kaussi veidi oliiviõli.
