Õige seedimise jaoks on supid hädavajalikud. Dieedilised köögiviljapüreesupid on eriti kasulikud. Need supid võivad olla väga maitsvad, peamine on neid õigesti küpsetada.
See on vajalik
-
- Kartul - 0,5 kg
- Porgand - 0,3 kg
- Sibul - 1-2 tk.
- Vesi - 1,5-2 liitrit
- Oliiviõli - 2-3 spl lusikad
- Loorberileht
- Sool
- Rohelised
- Jahvatatud must pipar
Juhised
Samm 1
Lihtsaima püreesupi saab teha minimaalse köögiviljakomplektiga. Pese ja koori kartulid, porgandid ja sibulad. Lõika kartulid 0,3-0,4 cm viiludeks, porgandid - 0,2-0,3 cm viiludeks, sibulad - paksudeks poolrõngasteks. Pange hakitud köögiviljad kastrulisse ja katke veega. Vett ei tohiks olla liiga palju, muidu osutub supp liiga õhukeseks. See on optimaalne, kui köögiviljad võtavad 2/3 veemahust.
2. samm
Pange köögiviljapott suurele kuumusele, oodake, kuni vesi keeb, ja vähendage kuumust. Kastrul peaks istuma madalal kuumusel, kuni köögiviljad hakkavad keema. Selleks kulub tavaliselt 30–40 minutit. Supipüree on maitsvam, kui panete loorberileht 20 minutit enne küpsetamist keevasse vette.
3. samm
Kui köögiviljad on pehmed, eemaldage pann pliidilt ja jahvatage pannisegu saumikseriga. Kui jahvatate köögivilju statsionaarses segistis (klaasist segistis), oodake, kuni panni sisu on toatemperatuurini jahtunud. Kuna segistis olevad kuumad purustatud supid võivad selle rikkuda.
4. samm
Asetage potti hakitud köögiviljad pliidile ja oodake, kuni köögiviljapüree keeb. Maitsesta supp maitse järgi soolaga, lisa must pipar ja oliiviõli. Sega kõik korralikult läbi ja jäta püreesupp 3–5 minutiks podisema. Enne serveerimist puista püreele hakitud ürte.
5. samm
See köögiviljapüreesupp on iseseisev roog, kuid see maitseb koos teiste koostisosadega palju paremini. Näiteks võite potti lisada lisaks kartulile, sibulale ja porgandile punaseid paprika viile. Seega saate lõhnava paprikapüreesupi. Ja kui lisate köögiviljade komplektile valge redise viilud, omandab valmis roog pikantse vürtsikuse.
6. samm
Eriti head on erinevate kastmetega köögiviljapüreesupid. Selliste kastmetena võite kasutada näiteks rohelisi ube. Oad lisatakse pärast seda, kui köögiviljad hakitakse segistiga ja keedetakse otse supis pehmeks. Roheliste ubade püreesupi valmistamine ei võta külmutatud ubadega kaua aega. Parem on värsked rohelised oad eelnevalt keeta poolküpseks ja alles siis lisada supile kartulipuder.
7. samm
Roheliste ubade asemel võite kasutada värsket või külmutatud spinatit. Spinatipüreesuppi keedetakse samamoodi nagu roheliste ubade püreesuppi.
