Küüslaugukaste on uskumatult maitsev ja väga tervislik maitseaine, mis sobib hästi paljude roogade kõrvale. Ta suudab anda toidule erilise maitse. Kui armastate küüslauku, proovige ühte selle retseptidest.
Kuidas valmistada küüslaugu- ja juustukastet
Sa vajad:
- 100 grammi kõva juustu;
- viis küüslauguküünt;
- 50 grammi oliiviõli;
- ühe muna munakollane;
- 10 mandli tuuma.
Koori küüslauk ja riivi peenele riivile. Riivi juust jämeda riiviga.
Püreesta eraldi kausis mandlituumad (mandlitega saab pistaatsiapähklid asendada). Püreesta munakollane valgeks.
Valage või kaussi, lisage sellele kõigepealt purustatud munakollane, seejärel mandlid, juust ja küüslauk. Segage kõik põhjalikult, sulgege kaas tihedalt ja hoidke külmkapis 15 minutit, nii et kaste on küllastunud küüslaugu aroomiga.
Juustu-küüslaugukaste sobib ideaalselt röstsaiade ja krutoonidega, täiendab suurepäraselt kõiki kalaroogasid, aga ka mereande. Hea kaste täiendab köögiviljasalateid, eriti neid, mis sisaldavad tomateid, oliive ja ürte.
Kuidas valmistada küüslaugu- ja hapukoorekastet
Sa vajad:
- viis küüslauguküünt;
- 150 grammi rasva hapukoort;
- supilusikatäis oliiviõli;
- supilusikatäis sidrunimahla;
- väike kamp peterselli, tilli ja basiilikut.
Koorige küüslauk, tükeldage see, asetage seejärel uhmrisse ja purustage.
Haki ürdid, kata need oliiviõliga, lase paar minutit seista, seejärel lisa sidrunimahl.
Sega blenderikausis hapukoor, ürdid ja küüslauk ning lülita blender üheks minutiks sisse (keskmise kiirusega). Tõsta valmistatud kaste kaussi, kata kauss toidukilega ja aseta 30 minutiks külmkappi.
Küüslaugu-hapukoorekastet saab serveerida kalkuni ja kanalihaga, keedetud kala, seentega. Üks ideaalsemaid kombinatsioone on küüslaugu-hapukoorekaste ja hautatud köögiviljad.
