Hapukoor on populaarne fermenteeritud piimatoode, mis täiendab suurepäraselt paljusid roogasid. Borši või pannkooke on ilma selle lisandita väga raske ette kujutada. Kui ühendate selle õigesti teiste toodetega, ei rõõmusta hapukoor teid mitte ainult oma maitsega, vaid toob ka teie tervisele kasu.
Hapukoore kasulikud omadused
Värske hapukoor on muutumatu lisand paljudele roogadele mitte ainult vene keeles, vaid ka paljudes teistes maailma köökides. Selle võlgneb ainulaadne võime rõhutada toodete maitset ja tasandada maitsevigu.
Hapukoor on hapendatud piimatoode, mis saadakse koorest. Looduslikes tingimustes saadud toode on kahtlemata maitsvam ja tervislikum - kui hapupiimale koguneb koorekiht ja seejärel eemaldatakse "pealsed" - hapukoor. Kuid nüüd on toote saamise protsess muutunud - aluseks on pastöriseeritud rasvkoor, millele lisatakse piimhappebaktereid ja lõssi.
Hapukoor ei tähenda mitte ainult maitsvaid, vaid ka tervislikke tooteid. See on täis B-vitamiine, vitamiine A, E, C, D, mikroelemente ja küllastumata rasvu.
Madala rasvasisaldusega hapukoort võib tarbida iga päev ja seda saab süüa isegi dieedi ajal. See toode aitab normaliseerida ainevahetusprotsesse, eemaldada kehast liigne vedelik. Seda ei tohiks aga kuritarvitada. Piisab päevas süüa 50–100 grammi madala rasvasisaldusega hapukoort.
Mida saab hapukoorega süüa
Toiduvalmistamisest rääkides võite meenutada paljusid võimalusi roogade jaoks, millega hapukoor on oma maitsega ideaalselt ühendatud. Muidugi on need pannkoogid, manti, pelmeenid ja pelmeenid, borš, kapsarullid, seened, erinevad puuviljadesserdid ja palju muud. Kuid kui räägite sellest, millega saate hapukoort süüa, siis on õige toitumise ja toitumise seisukohast mõned piirangud.
Hapukoort ei ole soovitatav kasutada koos kaladega, koos süsivesikurikaste toitudega, näiteks jahutooted, maiustused, magusad saiakesed, pähklid. Praetud roogadega ei tohiks süüa rasvast hapukoort - see võib olla maitsev, kuid kindlasti mitte tervislik.
Selle kastmega on hea asendada majonees madala rasvasisaldusega hapukoorega ja küpsetada köögivilja- ja puuviljasalateid.
Kes ei tohi hapukoort süüa
Esiteks peaksid hapukoore tarbimine olema piiratud maohaavandite ja soolehaavanditega, kõrge happesusega inimestel. Rasvast hapukoort ei tohiks süüa ülekaalulised, kõrge kolesterooli-, maksa- ja sapipõiehaigused.
Värske hapukoor on kahtlemata üks maitsvamaid kääritatud piimatooteid, mis on juba pikka aega kindlalt uhke olnud vene ja külgnevates köökides. Selle toote õigel kasutamisel saate lisaks maitsele nautida ka keha.
