Vorstjuust on sulatatud juustu tüüp. Spetsiaalne vormimine - vorsti kujul - eristab seda muust. Lisaks on vorstijuustul eriline konsistents ja maitse. Tulenevalt asjaolust, et seda tehakse kõrgel temperatuuril, kaovad paljud toodete kasulikud omadused. Vorstijuust sisaldab aga A-vitamiine, foolhapet, samuti kaaliumi, kaltsiumi ja fosforit.
Supid vorstijuustuga
Seente ja vorstijuustuga supi valmistamiseks vajate:
- 200 g värskeid seeni;
- 200 g vorstijuustu;
- 3-4 kartulit;
- 1 sibulapea;
- 1 porgand;
- taimeõli;
- pipar;
- sool.
Valmistage sibul, porgand ja seened: peske (kui seened on šampinjonid, pühkige need hästi niiske lapiga), koorige ja lõigake. Porgandit saab riivida jämeda riiviga. Seejärel viige see sügavale praepannile ja praadige taimeõlis pehmeks. Maitsesta soola ja pipraga. Valage kastrulisse 2 liitrit külma vett ja keetke. Lisage pestud, kooritud ja tükeldatud kartulid, sool ja keetke 10-15 minutit. Riivi vorstijuust jämeda riiviga, lisa potti koos kartulitega ja keeda veel 5 minutit, seejärel pane pannile praetud köögiviljad seentega. Maitsesta supp maitse järgi pipra ja soolaga, lase keema tõusta ja tõsta tulelt.
Väga maitsev on ka supp vorstisupi ja nuudlitega. Selle ettevalmistamiseks peate võtma:
- 150 g vorstijuustu;
- peotäis õhukesi nuudleid;
- 4-5 keskmise suurusega kartulit;
- 1-2 porgandit;
- 1 sibul;
- rohelised.
- sool.
Pese kartulid põhjalikult, koori ja lõika väikesteks kuubikuteks. Valage potti 2-3 liitrit külma vett, keetke, lisage soola, pange valmis kartulid ja keetke 15 minutit. Koorige porgandid ja sibulad. Riivi porgand jämeda riiviga ja haki sibul. Seejärel prae köögiviljad taimeõlis. Lisa potti koos kartulitega nuudlid ja praetud köögiviljad ning keeda veel 10 minutit. Lõika vorstijuust väikesteks kuubikuteks ja lisa supipotti 2-3 minutit, kuni see on küps. Enne serveerimist pange tükkideks peeneks hakitud ürdid.
Vürtsikas "Rafaelki" vorstijuustust
Õrna ja soolase suupiste valmistamiseks vorstijuustust, mis sarnaneb väga populaarsete maiustustega, on vaja:
- 300 g vorstijuustu;
- 3 muna;
- 1 küüslauguküüs;
- 1-2 spl. l. majonees;
- kookoshelbed;
- sool.
Kõvaks keedetud munad, jahutage külmas vees ja koorige. Seejärel riivige need koos vorstijuustuga. Soolake kergelt, lisage kooritud ja pressi läbitud küüslauguküüs, majonees ja segage kõik koostisosad hoolikalt. Vormi ettevalmistatud segust pallid ("Rafaello" suurusega), veereta kookospähkel ja pane valmis soolane suupiste enne serveerimist 30 minutiks külmkappi.
Juustumuffinid
Vorstijuustust muffini valmistamiseks peate võtma:
- 1½ tassi nisujahu;
- 200 g vorstijuustu;
- 2 muna;
- 2 spl. l. oliiviõli;
- 2 spl. l. hapukoor;
- 1 tl. küpsetuspulber.
Riivi vorstijuust ja lisa sellele kõik muud koostisosad: jahu, toored munad, hapukoor, oliiviõli ja küpsetuspulber. Vispelda kõik koostisosad mikseris või segistis. Tainas peaks olema paksu hapukoore konsistents. Valage see silikoonvormidesse ja pange 15 minutiks 200 ° C-ni eelsoojendatud ahju, küpsetage, kuni see on täielikult küps.
