Karoteeni, vitamiinide PP ja B rühma, kasulike aminohapete ja mineraalide sisalduse tõttu on hirsil vääriline populaarsus. Sellest roogade lisamine menüüsse soodustab toksiinide väljutamist, parandab seedesüsteemi toimimist ja vähendab kardiovaskulaarsüsteemi haiguste riski.
Kuidas keeta hirssiputru lihaga
Rikkaliku ja maitsva lihaga hirssipudru valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:
- 1 klaas hirssi;
- 150 g veise- või sealiha viljaliha;
- 2 klaasi vett või lihapuljongit;
- 1 sibul;
- 1 spl. l. taimeõli või seapekk;
- sool.
Peske liha põhjalikult, kuivatage ja lõigake väikesteks tükkideks, sarnaselt guljaššiga. Sorteerige hirss ja loputage hoolikalt, vahetades vett, kuni see muutub läbipaistvaks. Koori sibul ja haki peeneks. Kuumuta praepannil taimeõli või seapekk ja prae selles sibulad kuldpruuniks.
Pange portsjonitesse savipottidesse hirsitangud, liha ja praetud sibulad. Sega kõik korralikult läbi, vala kuum keedetud vesi või eelnevalt keedetud ja kurnatud lihapuljong. Maitsesta maitsega soolaga.
Pange potid eelsoojendatud ahju ja hautage hirssiputru lihaga tasasel tulel poolteist tundi.
Hirepuder lambaliha retseptiga
Hirssiputru valmistamiseks lambalihaga peate võtma:
- 400 g hirssi;
- 500 g talleliha;
- 3 porgandit;
- 3 sibulat;
- 3 spl. l. ghee;
- 2 spl. l. tomatipasta;
- 2 loorberilehte;
- jahvatatud must pipar;
- sool.
Kõigepealt loputage lambaliha hästi, lõigake väikesteks tükkideks ja praadige kuumas ghee'is, kuni moodustub maitsev koor. Haki kooritud sibul peeneks, lisa lihale ja prae koos lambaga.
Pese porgandid hoolikalt, koori ja riivi jämeda riiviga. Sorteerige hirsi tangud ja loputage hoolikalt, kuni vesi on läbipaistev.
Seejärel pange liha portsjonitesse, maitse järgi soola ja pipart. Lisage loorberilehed, porgandid ja tomatipasta. Pärast seda valage nii palju vett, et see kataks täielikult kogu toidu, ja lisage hirss viimasena.
Katke potid kaantega ja asetage eelkuumutatud ahju keskmise kuumusega. Keeda lambahirssi putru poolteist tundi.
Hirssipudru retsept lihaga aeglases pliidis
Hirssipudru valmistamiseks multivarkis peate:
- 2 mitme klaasi hirssi;
- 600 g liha;
- 7 mitme klaasi vett;
- 1 sibul;
- 1 porgand;
- 1 tl sool;
- ½ tl. pipar;
- ½ hunnik tilli;
- ½ tl. zira;
- 2 spl. l. taimeõli.
Loputage hirss hästi. Peske, kuivatage ja lõigake liha (sealiha või veiseliha) väikesteks kuubikuteks.
Valage multivarki eemaldatavasse kaussi taimeõli ja pange ettevalmistatud liha. Seejärel paneelil määrake režiim "Küpsetamine" ja aeg - 30 minutit.
Koori sibulad ja porgandid. Haki sibul peeneks ja riivi porgand jämedalt. Lisage köögiviljad lihale. Sega kõik korralikult läbi ja prae avatud kaanega.
Seejärel lisa hirss, maitsesta soola ja vürtsidega ning kata veega. Küpseta hirssiputru tund Pilafi režiimis. Enne serveerimist kaunista peeneks hakitud tilliga.
