Kodune hautis on maitsev ja praktiline toode. Pärast hautise valmistamist olete kindel, et külalised ei taba teid üllatusest ning saate kiiresti ja vaevata valmistada mis tahes liharoa. Küpsetamisprotsess on üsna lihtne, kuid pikk. Kuid tulemus rõõmustab teid kahtlemata.
See on vajalik
- 3, 5 - 4 kg. kondita liha (sealiha või veiseliha)
- 1 tl jahvatatud musta pipart
- 1,5 supilusikatäit soola
- Loorberileht
- mustad pipraterad
- kiirkeedupott
Juhised
Samm 1
Peske liha külmas vees, kuivatage paberrätikuga.
2. samm
Lõika liha võrdseteks tükkideks, umbes 4x4x4 cm.
3. samm
Pange liha kiirkeedupotti.
4. samm
Sool ja pipar, segage kõik hästi.
5. samm
Sulgege survekatte kaas, pange see väikesele tulele ja keetke 6 tundi.
6. samm
Pange iga purgi põhja loorberileht ja 2-3 musta pipratera.
7. samm
Me levitame hautist kuumalt, kohe pärast auru eraldumist ja kaane avamist.
8. samm
Kõigepealt asetage liha tihedalt välja ja täitke see seejärel hautamise tulemusena tekkinud kastmega.
9. samm
Keerame kaas üles ja paneme purgid tagurpidi sooja kohta.
10. samm
Mähib kuumad purgid tihedalt kaltsudega. See annab meile täiendava pastöriseerimise.
11. samm
Hoidke jahtunud hautist kuivas ja jahedas kohas.
