Makrellide perekonda kuuluv tuunikala sisaldab palju Omega-3 ja Omega-6 rasvhappeid, D-, B3-vitamiine, rauda, magneesiumi ja seleeni. Seda väärtuslikku kala kasutatakse suppide, pearoogade, külmade suupistete valmistamiseks. Salatite jaoks kasutatakse tavaliselt tuunikalafileed, mis on konserveeritud oma mahlas.
See on vajalik
-
- Tuunikalasalat pastaga:
- - 350 g tuunikala oma mahlas konserveeritud;
- - 50 g marineeritud sardelle;
- - 250 g pastat;
- - 200 g rohelisi ube;
- - 150 g kirssi;
- - 5 kapparit;
- - 25 ilma mustrita oliivi;
- - 1 küüslauguküüs;
- - 2 spl. l. oliiviõli;
- - 1/4 sidrunit;
- - värske basiilik
- sool maitse järgi.
- Munaga tuunikala salat:
- - 150–180 g tuunikonserve;
- - 1 kana muna;
- - 1 paprika;
- - 1 kurk;
- - 2 tomatit;
- - 5 spl. l. konserveeritud mais;
- - 1 spl. l. sidrunimahl;
- - 2 spl. l. oliiviõli;
- - petersell
- tilli
- lehesalat
- sool maitse järgi.
Juhised
Samm 1
Tuunikala pasta salat Keeda pasta keevas soolases vees pehmeks. Selle salati jaoks on soovitatav kasutada farfalle - liblikakujulist pastat. Pange valmis pasta kurnisse ja laske vett tühjendada. Hooaeg 1 spl. l. oliiviõli.
2. samm
Pange rohelised oad potti keeva veega. Natuke soola. Kuumuta keemiseni, alanda kuumust ja hauta umbes 2-3 minutit. Kui kasutate külmutatud ube, ärge sulatage neid kõigepealt. Kurna ja kuivata paberrätikul. Ühendage oad pastaga.
3. samm
Nõruta osa kalamahlast. Purusta tuunikala kahvliga väikesteks tükkideks. Lisage oapastale kala.
4. samm
Valmista kaste. Koorige küüslauk ja laske küüslaugupress läbi. Pigista sidrunist mahl välja. Riivi koor peene riiviga. Haki kapparid, lõika oliivid 2–4 tükiks. Loputage ja tükeldage basiiliku lehed. Peske anšoovisefileed soojas vees ja kuivatage. Pange mõned üksikud kõrvale. Ühendage oliiviõli, küüslauk, sidrunimahl ja koor, sool, basiilik, anšoovisefilee, kapparid ja oliivid.
5. samm
Vala kaste salatile. Sega ja aseta serveerimisnõudesse. Peal asetage basiilikulehed, sardellid ja kirsstomatid.
6. samm
Tuunikalasalat munaga Peske köögiviljad ja ürdid. Lõika kurk, paprika ja tomatid kuubikuteks. Rebi oma kätega salatilehed. Haki rohelised peeneks. Kurna kalakonserv ja nõruta tuunikalafilee kahvliga. Ühendage kala, hakitud köögiviljad, konserveeritud mais, rohelised.
7. samm
Keeda pošeeritud muna. Kata kauss taimeõliga määritud kotiga, nii et muna ei jääks kinni. Murra muna kotti, seo kinni ja kasta keevasse vette. 2–4 minuti pärast eemaldage kott veest ja lõigake ettevaatlikult. Viige keedetud muna plaadile.
8. samm
Ühendage sidrunimahl, oliiviõli, sool ja pipar. Vala kaste salatile ja sega. Kõige peale pane pošeeritud muna.
