Sinepi valmistamine kodus on üsna lihtne, võite osta sinepipulbrit, valada see keedetud veega nõutava konsistentsini ja lasta teatud ajaks tõmmata. Kuid tavapärasele sinepimaitsele saate lisada vaheldust, lisades mõned koostisosad.
Kuidas teha omatehtud sinepit soolvees
See on vajalik
- üks veerand tassi sinepipulbrit;
- veerand klaasi kerget õlut;
- soolvee (sobib igale marineeritud kurkile) - veerand klaasist;
- üks teelusikatäis kurkumit;
- üks muna;
- poolteist teelusikatäit soola;
- üks teelusikatäis tärklist;
- pool tl sidrunimahla;
- suhkur - pool tl.
Juhised
Samm 1
Segage õlu soolveega ja valage saadud segu sinepisse, lisage väga hoolikalt kurkumit ja segage. Jätke saadud mass ööseks külmkappi, olles eelnevalt selle toidukilega katnud.
2. samm
Eelnevalt valmistatakse veevann: valatakse nelja sentimeetri kõrgune kastrulisse vesi ja asetatakse pliidile. Sinepimassile lisatakse muna ja segatakse. Vala sool, suhkur, tärklis ja segage uuesti ettevaatlikult.
3. samm
Pange nõud koos saadud seguga veevanni ja keetke umbes neli kuni kuus minutit kuni paks konsistents.
Kas pole kindel, kuidas kodus sinepit teha ja oma roogi vürtsitada? Seejärel võtke teadmiseks üks kuuma kastme retsept, mis sobib hästi aromaatsete grill-lihadega. Vürtsi saate roogile lisada õige kastme ja vürtside abil. Sinep, mida traditsiooniliselt kasutavad maailma kõige populaarsemad köögid, tuleb sellega toime nagu kunagi varem
Paljusid vene ja mitte ainult köögi roogasid ei saa ette kujutada ilma sellise populaarse maitseainena nagu sinep. Seda kasutatakse želeeritud liha ja pelmeenidega, selle põhjal valmistatakse heeringale sinepikastet, see on osa majoneesist. Vürtsikas, aromaatne sinep kutsub esile suurenenud süljeerituse, parandades seeläbi seedimist
Sinepit valmistatakse kahel viisil: sinepipulbrist ja teradest. Teine meetod on eelistatud mitmel viisil. Näiteks on teradest sinep aromaatsem ja maitselt peenem ning samuti pole pulbristatud sinepis väärtuslikku sinepiõli, see on valmistatud pressitud sinepiteradest ja õli asendatakse päevalille- või sojaoaõliga
Hoolimata asjaolust, et sinepi kodumaa on Vana-Rooma, saavutas see vürts keskajal Prantsusmaal oma populaarsuse tipu. Seal peeti igas aadlikus kohtus auküsimuseks, et sinepimaitseainete ettevalmistamisel oleks individuaalne spetsialist. See on vajalik -50 g sinepiseemneid, -50 g sinepipulbrit -sool, -pipar, - valge veiniäädikas, - äädikhape, -Valge vein, - kaneel, -karnatsioon, - kallis, - kollased, -Pruun suhkur, - šalottsibul või sibul
Korralikult küpsetatud kodune sinep on väga maitsev toode, mis sobib hästi paljude roogade - liha, želeeritud liha - kõrvale ja on lihtsalt suurepärane kaste võileivale. See on eriti maitsev, keedetud soolvees ja peaaegu igasugusest soolasusest - tomatitest, kapsast, kurkidest, nende sortidest või teistest
