Sidruniküpsiseid eristab meeldiv hapukus ja kerge koorekibedus, mis annab magustoidule pikantsi. See võib olla õhuke ja krõmpsuv või kohev ja pehme. Proovige kindlasti teha sellist magusust, valides paljude retseptide seast just selle, mis teile eriti meeldib.
See on vajalik
-
- Kahekihilised sidrunitäidisega küpsised:
- 1 sidrun;
- 3 tassi jahu;
- 2 muna;
- 1
- 5 tassi suhkrut;
- 200 g võid;
- 0,5 tl söögisoodat.
- Sidruni-kohupiima küpsised:
- 200 g kodujuustu;
- 200 g jahu;
- 200 g hapukoort;
- 1 tass suhkrut;
- 1 sidrun;
- 0,5 tl söögisoodat.
Juhised
Samm 1
Väga maitsev on kahekihiline hapukas-magusa sidrunikihiga küpsis. Klopi sügavas kausis munad kergelt klaasi suhkruga. Lisage võid, hõõruge hästi. Lisa söögisooda ja jahu ning sõtku pehmeks tainaks. Jagage see kaheks ja asetage üks külma. Rulli järelejäänud tainas ühtlaseks ristkülikukujuliseks kihiks ja aseta võiga määritud ning jahuga üle puistatud lehele.
2. samm
Mine edasi ja valmista sidrunitäidis. Peske sidrun hoolikalt kuuma veega. Lõigake see tükkideks, valige seemned. Murra sidrun blenderisse ja muutu ühtlaseks pastaks. Pange see kaussi, lisage pool tassi suhkrut ja hõõruge segu hoolikalt, kuni kristallid on täielikult lahustunud.
3. samm
Määri sidrunitäidis ahjuplaadile ühtlaselt. Eemaldage külmunud tainas külmkapist ja riivige see jäme riiviga, muutudes helvesteks. Piserdage neid ühtlaselt sidrunitäidisega ja asetage küpsetusplaat ahju temperatuuril 180 ° C 35-40 minutiks. Lõigake valmis kuum kiht ruutudeks või teemantideks, asetage küpsised tassi ja jahutage.
4. samm
Mitte vähem maitsvad on kohupiimatainast sidruni lisamisega valmistatud küpsetised. See annab maksale õrna aroomi ja peaaegu märkamatu hapu maitse. Püreesta kodujuust hoolikalt hapukoore ja poole klaasi suhkruga. Klopi eraldi kausis munad kergelt lahti ja vala segu hulka. Lisa söögisoodat.
5. samm
Pese sidrun pintsliga põhjalikult ja vala üle keeva veega. Riivi koor ja pigista mahl paberimassist välja. Lisage segule sidrunimahl ja riivitud koor, segage ja lisage osade kaupa jahu. Sõtku pehme tainas. Ärge kortsutage seda liiga palju, muidu muutub see karmiks. Rulli tainas kihiks ja lõika ringid klaasiga välja.
6. samm
Vala iga kruusi keskele veerand tl suhkrut ja voltige toorik neljaks. Määri küpsetusplaat õliga ja laota sellele küpsised üksteisest teatud kaugusel. Pange tähele, et küpsetiste suurus suureneb ahjus. Pange küpsetusplaat 180 ° C-ni kuumutatud ahju ja küpsetage, kuni saadakse meeldiv kuldne toon. Eemaldage küpsetusplaadilt ja serveerige. Kodujuustu-sidruni küpsised on maitsvad nii soojalt kui külmalt.
