Itaalia keelest tõlgituna kõlab selle roa nimi nagu "pasta karbis". Loomulikult nõuab selle valmistamine mõningaid jõupingutusi, kuid tulemuseks on fantastilise iluga roog, mis kõigile kauaks meelde jääb.
See on vajalik
- - 1100 g küpseid tomateid;
- - 850 g konserveeritud tomateid;
- - 125 ml oliiviõli;
- - 160 g mozzarellat;
- - 65 g salaami;
- - 550 g baklažaani;
- - 95 g sealiha hakkliha;
- - 105 g kooritud ja tükeldatud kanamaksa;
- - 115 g külmutatud rohelisi hernesid;
- - 55 g värsket basiilikut;
- - 125 g riivjuustu.
Juhised
Samm 1
Pese värsked tomatid, koori ja tükelda. Haki väikesed konservtomatid. Prae hakitud küüslauk kergelt oliiviõlis, seejärel eemalda õlist ja viska minema.
2. samm
Pange tükeldatud tomatid küüslauguõlisse ja hautage madalal kuumusel 25 minutit, jätke kaas peale, segage ja lisage veidi vett, et segu ei põleks.
3. samm
Haki mozzarella, tükelda salaami. Peske baklažaanid ja lõigake pikkadeks umbes 6 mm paksusteks viiludeks.
4. samm
Kui tomatikaste on peaaegu valmis, soojendage teises pannil 3 supilusikatäit oliiviõli ja kandke sinna tükeldatud kanamaks ja hakkliha. Prae neid 5 minutit ja seejärel eemaldage õli, kasutades lusikat.
5. samm
Pange hakkliha tomatikastmesse, lisage külmutatud rohelised herned.
6. samm
12 minuti pärast, kui kaste on põhjalikult paksenenud, lisage sellele hakitud basiilik ja eemaldage see tulelt. Keeda pasta eraldi.
7. samm
Prae viilutatud baklažaanitükke õli lisamata 3 minutit mõlemalt poolt. Seejärel pintseldage iga baklažaanitükk oliiviõliga ja viige küpsetusnõusse.
8. samm
Viige valmis pasta tomatikastmesse ja lisage sellele hakitud juust, segage. Pange valmistatud pastakastmesegu baklažaanivormi ja küpsetage eelsoojendatud ahjus. Mõni minut enne küpsetamist puista peale riivjuust.
