Magusa šokolaadi ja soolase karamelli maitsete ebatavaline kombinatsioon rõõmustab teie lähedasi kindlasti. Sellise maiuse saab kallimale valmistada ja romantilises õhkkonnas koos magustoiduga esitada!
See on vajalik
- Katse jaoks:
- • 4 kana muna, eelistatavalt suured
- • 225 g võid ja natuke ainult kuju jaoks,
- • 250 g tumedat šokolaadi (70% kakaod),
- • 225 g suhkrut (eelistatavalt peen)
- • 150 ml nisujahu.
- Karamelli valmistamiseks:
- • ¼ osa vanillikaunast või vaniljest noa otsas,
- • 40 ml raskekreemi 33% rasvasisaldusega,
- • näputäis meresoola,
- • 15 g soolatud võid,
- • 60 g tuhksuhkrut,
- • 40 g suhkrusiirupit või mett (originaalis kasutatakse kuldset siirupit).
- Nõud:
- • Küpsetusalus
- • küpsetusplaat 20 * 30 (või plastmahuti)
- • Silikooni segamislabid
- • pajaroog või kastrul
- • Küpsetuspaber
Juhised
Samm 1
Segu nr 1 ettevalmistamine. Valage koor kastrulisse, lisage kraapitud seemned ja vanilje- või vanillikaun, pool või, näpuotsatäis meresoola. Segage hoolikalt ja küpseta tasasel tulel umbes 2 minutit. Eemaldage kuumuselt, kui see mullitama hakkab.
2. samm
Aeg segule nr 2. Sega eraldi pannil siirup (mesi) ja suhkur. Peate sulama, kuni suhkruterad kaovad. Soovitav on mitte sekkuda, vaid panni raputada.
3. samm
Kui seda kasutatakse, eemaldage vanillikaun esimesest segust. Seejärel lisage pannilt siirup ja ülejäänud või ning segage puulusikaga. Maitse, kui see jahtub, peaks see olema soolase-magusa maitsega. Kui olete valmis, eemaldage see tulelt ja pange kõrvale.
4. samm
Võtke küpsetuspaber, vooderdage küpsetuspaber (20 * 30 cm) külgedega. Niisutage veega. Vala siia karamell ja puista veel meresoola. Pange see külmkappi.
5. samm
Keera ahi 180 kraadi. Ja hakake tainast valmistama. Sulata või madalal kuumusel šokolaadiga, lisa lahtiklopitud munad ja jahu. Põhitainas on valmis.
6. samm
Brownie kokku panemine. Selleks pange küpsetusplaadile veega piserdatud küpsetuspaberileht, vormige küljed. Vala šokolaaditainas ja määri peale karamell. Joonista õhukese pulga või lusikaga meelevaldsete liigutustega pinnale muster.
7. samm
Küpseta 20-25 minutit. Lõika alles pärast jahtumist, umbes tunni pärast.
