Väga kohev, õrn kreem, millel on kerge kohvi aroom ja karamelline maitse. Suurepärane küpsetiste, kookide jaoks, seda saab kasutada ekleeride täitmiseks. Lisaks hoiab see beseekreem suurepäraselt oma kuju ja valmistub väga kiiresti!
See on vajalik
- - 200 g suhkrut;
- - 100 ml vett;
- - 4 munavalget;
- - 1/2 teelusikatäit lahustuvat kohvi.
Juhised
Samm 1
Kõigepealt pruulige kohvikaramell. Selleks lahustage suhkur kuumas vees, lisage kohvi, küpseta aeglasel tulel aeg-ajalt segades. Mass peaks hakkama aeglaselt paksenema ja vihtlema (see võtab umbes 20 minutit). Seejärel lülitage tuli välja.
2. samm
Vahusta jahtunud munavalged paksuks vahuks. Selle retsepti jaoks pole vaja kollaseid.
3. samm
Alustage vahustatud munavalgetele aeglaselt kuuma kohvikaramelli lisamist, kogu aeg vahustades. Kui karamell pole eriti paks, siis valage see õhukese joana. Klopi mikseriga suurel kiirusel ühtlaseks. Kreem peaks osutuma lopsakaks, nii et segage vähemalt 3-4 minutit.
4. samm
Beseekreem karamelli ja kohviga on valmis, see osutus õrnaks, õrnaks, aromaatseks. Saate seda kohe kasutada teiste retseptide jaoks - saate seda kasutada koogikihtide kihistamiseks, see võib kaunistada ka mis tahes hõrgutiste, näiteks minimuffinite, pealseid. Või võite tartletid lihtsalt täita lõhnava kreemiga.
