Köögiviljade ja seentega valmistatud tatar pole mitte ainult väärtuslike mikroelementide allikas, vaid säilitab ka kehale kasulikke vitamiine. See roog sobib päevamenüüsse ning rõõmustab ka taimetoitluse pooldajaid.
See on vajalik
- - taimeõli (4 g);
- –Täidet maitse järgi;
- - või (5 g);
- –Kana puljong (140 ml);
- –Sool, pipar maitse järgi;
- –Muud värsked seened (70 g);
- –Tomatid (2 tk);
- –Porgand (1 tk);
- –Värske sibul;
- - tatratangud (320 g).
Juhised
Samm 1
Kõigepealt tuleb valmistada kõik köögiviljad. Võtke porgandid ja sibulad, loputage, koorige pealmine koor noaga. Lõika köögiviljad väikesteks tükkideks. Loputage ka seened, eemaldage nähtav mustus ja tükeldage mis tahes kujul.
2. samm
Eemaldage tomatilt koor. Selle protsessi kiirendamiseks võtke tomatid, asetage need 2-5 minutiks keeva veega. Pärast seda tuleb nahk kergesti lahti. Lõika paberimass väikesteks tükkideks.
3. samm
Võtke sügav praepann, soojendage taimeõli, pange põhja sibulad ja porgandid. Küpseta 5 minutit, regulaarselt segades puidust spaatliga. Järgmisena lisage seened ja tomatid. Küpseta seda segu, kuni porgandid on pehmed.
4. samm
Sorteerige tatar, loputage seda mitu korda. Pange teraviljad praepannile, valage kana puljongile, nii et tatar oleks kaetud 2 cm Maitsesta soola ja pipraga. Katke kaanega, keetke 20-30 minutit. Ärge unustage putru perioodiliselt kontrollida, kuna erinevate sortide tatar keeb erineval viisil.
5. samm
Selle tulemusena pange või ja hakitud till tatrasse, katke uuesti kaane ja paksu teerätikuga. Selle retsepti järgi keedetud tatar osutub lõhnavaks ja väga õrnaks.
