Enamik inimesi armastab noort kartulit. Nad hakkavad seda tagasi ostma juunis, ootamata oma saidil saaki. Kartulist saate valmistada palju lihtsaid, kuid väga maitsvaid ja originaalseid roogasid.
Kõige sagedamini keedetakse kartulit lihtsalt, valatakse õliga ja piserdatakse hakitud ürtidega. Selle retsepti erinevus seisneb selles, et kartulid on hautatud piimas ja koos küüslaugu ja tilliga omandab roog väga ebatavalise ja rafineeritud maitse.
Toiduvalmistamiseks vajate:
- kartul;
- sool;
- piim;
- tillirohelised;
- küüslauk.
Koostisosade kogus varieerub sõltuvalt sellest, millist osa me valmistame.
Peseme noored kartulid (parem on võtta väikesed kanamuna suurused mugulad), pesta, puhastada ja lõigata umbes 1–1,5 cm suurusteks kuubikuteks. Valada kaussi (selleks on parem võtke paksuseinaline kastrul, pada või küpsetis, see põleb alumiiniumist), valage mis tahes rasvasisaldusega piim, nii et kartul oleks täielikult vedelikuga kaetud.
Panime panni madalale kuumusele, kaetakse kaanega ja hautatakse, kuni piim on täpselt poole aurustunud. Selleks ajaks on kartul tavaliselt praktiliselt küps. Lisame soola, vaid veidi vähem kui kartulipudrus või terves kartulis - tassi on lihtne üle soolata.
Sorteerime tillirohelised, loputame ja eemaldame liigse vee, seejärel hakkime, valmistame tükid oma äranägemise järgi. Koorige küüslauk ja tükeldage see peeneks ja peeneks; seda ei soovitata pressi kaudu läbi viia.
Vala till, küüslauk kartuliga kaussi ja sega ettevaatlikult, hauta veel 5-7 minutit.
Piima põhjaga aurustamiseks pole vaja pingutada, paari tunni pärast võtab kartul nii palju kui vaja ja liigset vedelikku praktiliselt ei jää.
Serveeri valmis roog värske köögiviljasalatiga.
