Igapäevast dieeti ilma kartulita on raske ette kujutada. Seda köögivilja lisatakse suppidele, salatitele, vormiroogadele ja küpsetistele ning sellest valmistatakse liha- ja kalaroogade jaoks erinevaid lisandeid. Noorem kartul on kõige meeldivama maitsega, sellest saadavad toidud on aromaatsed ja isuäratavad.
Juhised
Samm 1
Võtke noored kartulid ja koorige need. Seda on väga mugav teha metallist nõudepesuharjaga. Kui kartul pole liiga noor, koorige see tavalise noaga, lõigates naha väga õhukeselt.
2. samm
Lõika kartulid pooleks või neljaks. Väikest kartulit pole vaja lõigata. Püüdke hoida kartulid umbes sama suurena.
3. samm
Võtke nõutava suurusega kastrul, valage sinna külm vesi, pange seejärel keskmisele kuumusele ja keetke. Kui vesi keeb, vähendage kuumust ja asetage kooritud uued kartulid vette. Kui soovite tihedamat kartulit, soolake see küpsetamise lõpus, kuid kui soovite, et kartul oleks pehme ja keedetud, soolake see keetmise alguses.
4. samm
Küpseta kartuleid tasasel tulel 15–30 minutit, pärast panni kaanega katmist. Kartuli küpsetusaeg sõltub nende suurusest, valmisolekut saate kontrollida hambatikuga. Valmisoleku kontrollimiseks ärge mingil juhul kasutage teravat nuga, kuna kartul võib mureneda mitmeks osaks ja see rikub roa välimust kõvasti. Kui kartul on valmis, tühjendage potist vesi ettevaatlikult.
5. samm
Kata pott keedetud noorte kartulitega teerätikuga ja lase istuda viisteist minutit. Pärast aja möödumist asetage kartul tassi või taldrikutele.
6. samm
Serveeri keedetud noored kartulid koos värskete ürtide ja taimeõliga. Selleks hakkige roheline sibul, till ja petersell peeneks, lisage kartulitele ürte ja maitsestage seejärel roog taimeõliga. Parem on võtta lõhnaga õli, et keedetud kartul oleks veelgi maitsvam ja aromaatsem. Nõu võid täita ka paksu hapukoorega.
7. samm
Keedetud noored kartulid on valmis! Sellised kartulid on suurepärane lisand liha- ja kalaroogade jaoks.
