Kas teile meeldivad ebatavalised ja südamlikud liharoad? Siis on see steikide retsept seene ja veinikastmega teile meeltmööda. Rohelised ja seened annavad lihale erilise huvitava maitse ning kuiv punane vein lisab pikantsi.
See on vajalik
- 6 portsjoni jaoks:
- - pipar ja sool;
- - "Itaalia ürtide" maitsestamine - 2 supilusikatäit;
- - tomatipasta - 50 ml;
- - maisitärklis - 3 supilusikatäit;
- - veiseliha puljong - 700 ml;
- - kuiv punane vein - 1/3 tassi;
- - hakitud küüslauk - 2 supilusikatäit;
- - keskmine valge sibul - 1 tk;
- - portobello seened - 100 g;
- - šampinjonid - 350 g;
- - rooskapsas - 100 g;
- - suvikõrvits - 100 g;
- - porgand - 200 g;
- - oliiviõli - 2 supilusikatäit;
- - sisefilee või seeliku praed - 6 tk. Igaüks 120 g.
Juhised
Samm 1
Loputage liha, pipar ja sool, pange eelnevalt oliiviõliga määritud grillile või praepannile. Kuumuta keskmiselt kõrge ja küpseta iga tükki 4 minutit mõlemalt poolt. Järgmisena eemaldage pann tulelt, katke liha fooliumiga.
2. samm
Kombineerige kausis porgandid, rooskapsas ja squash, lisage 1/2 spl. oliiviõli. Prae köögivilju keskmisel kuumusel mitmes osas, 3 minutit mõlemal küljel.
3. samm
Kuumuta 1/2 supilusikatäit oliiviõli suures pannil. Pange sellesse viilutatud seened, küüslauk ja valge sibul. Küpseta aeg-ajalt segades, kuni sibul on kuldpruun. See ei tohiks kesta kauem kui 7 minutit. Lisage vein, valage puljong 5 minuti pärast. Aja segu keema.
4. samm
Lahusta kausis supilusikatäis külma vett ja tärklist. Vähendage pliidi kuumust ja valage aeglaselt eelnevalt valmistatud tärklis puljongisegusse. Segage segu, kuni see pakseneb ja kleepub lusika külge.
5. samm
Lisa Itaalia ürdid, tomatipasta, pipar ja sool ning keeda tasasel tulel veel 10 minutit.
6. samm
Lõika praad tükkideks, aseta portsjonitaldrikutele, vala valmis kastmele ja serveeri roog koos köögiviljadega lauale.
