Kanamaksa väga õrnaks ja maitsvaks muutmiseks peaksite keelduma selle praadimisest pärgamendis küpsetamise kasuks. Nii valmistatud roog on ka tervislik ja madala kalorsusega.
Kõige maitsvam ja pehmem kanamaks saab siis, kui küpsetate seda spetsiaalsest kulinaarsest pärgamendist ümbrikus. Samal ajal küpsetatakse seda köögiviljadest eralduva auruga, mis ei saa õue minna. Kuid tassi meeldiv maitse ja pehmus pole kaugeltki kõik eelised, mis on seotud selle valmistamismeetodiga. Lisaks osutub valmis maks vähem kaloririkkaks, roogi ei ole vaja sekkuda, mis tähendab, et peate köögis pidevalt kohal olema ja lisaks ei pea te ülearuseid nõusid määrima..
Maks on kõige parem küpsetada pärgamendis osade kaupa, pannes ümbrikusse ühe inimese jaoks arvutatud koostisosade koguse.
Kana maksa valmistamiseks köögiviljadega pärgamendis on vaja lihatoode kilest ja sapiteedest puhastada ning seejärel tükkideks lõigata. Parim on jätta maks pärast lõikamist umbes 30 minutiks külma vette. Järgmisena hakitakse kõik köögiviljad peeneks hakima. Võite kasutada suvikõrvitsat, tomateid, sibulaid, porgandeid ja punaseid paprikaid.
Pärgament määritakse väikese koguse mis tahes taimeõliga ja seejärel pannakse sellele osa maksa- ja köögiviljatükke. Kõige viimasena saadetakse ümbrikule supilusikatäis hapukoort soolaga ja teie lemmikmaitseained.
Nõu keedetakse segamata umbes 25 minutit. Saadud maksa saate serveerida lauale kartulipüreega või iseseisva kuuma rooga ilma lisandita.
