Fooliumis küpsetatud kala on kiire roog. Küpsetamise käigus kala ei kuivaks, kuna seda küpsetatakse oma mahlas. Selle roa jaoks sobivad õline kala, lõhe, forelli või lõhe sordid. Pakkide küpsetamise mugavuse huvides on parem lõigata see praedeks.
See on vajalik
-
- 6 meega glasuuritud kala praadi jaoks:
- 2 supilusikatäit mett;
- 2 supilusikatäit sojakastet
- 2 supilusikatäit oliiviõli või mõnda muud lõhnatu õli.
- Rosmariinipraadide jaoks:
- kala praed;
- oksad värsket rosmariini (1 iga kalatüki kohta);
- 1 sidrun.
- Köögiviljaga 6 kala praadi:
- 3 keskmist sibulat;
- 3 keskmist tomatit;
- hunnik tilli;
- 1 sidruni mahl;
- Kastmeks 2 spl hapukoort ja majoneesi.
Juhised
Samm 1
Mesiklaasiga forelli naudivad isegi lapsed, keda on raske praetud või hautatud kala süüa. Selle ettevalmistamiseks peate kõigepealt valmistama glasuuri. Ühendage nohune mesi oliiviõli ja sojakastmega. Pange foolium küpsetusplaadi või -nõu põhjale, asetage sellele kalapihvid ühe kihina ja pintseldage meeglasuuriga. Katke küpsetusplaat kaane või lõikelauaga; kala tuleb leotada 10-15 minutit. Pärast seda katke see teise fooliumikihiga ja asetage 10 minutiks 180 kraadini kuumutatud ahju. Selle aja möödudes eemaldage küpsetusplaat, avage foolium, keerake praed ja küpseta sama palju aega. Tänu glasuurile kaetakse valmis roog kuldpruuni koorega. Serveeri soojalt koos kartulipudruga.
2. samm
Rosmariini kalapraadil on eriline vürtsikas aroom, mis meenutab mändi. Selle roa jaoks piserdage ettevalmistatud kalatükke mõlemalt küljelt sidrunimahla ja soolaga. Vooderda küpsetuspaber või küpsetusvorm fooliumiga ning aseta põhja õhukesed sidruniviilud ja rosmariinioksad. Kui värskeid pole, sobib kuiv maitseaine. Kõige peale aseta kalapraed ja aseta peale sidruniviilud ja rosmariin. Nirista kalale veidi oliiviõli ja kata fooliumiga. Küpsetage nii sooja kui ka külma. Lisandiks sobib keedetud riis või köögiviljasalat.
3. samm
Valmis kala praed köögiviljade ja kastmega saab serveerida ilma eraldi lisandita. Nende valmistamiseks soolake ja pipartage kalatükid ning piserdage sidrunimahlaga. Katke küpsetusplaadi põhi fooliumiga, asetage sellele ringidesse lõigatud sibularõngad ja tomatid. Puista köögiviljadele värsket tilli ja aseta nende peale praed. Pange uuesti kala peale tomatid, sibulad, till ja valage kastmega. Kata fooliumiga ja küpseta 180 kraadi juures 25–30 minutit.
