Sinihallitusjuustu ja värskete magusate pirnide ebatavaline kombinatsioon annab teile vürtsika tunde ja unustamatu maitse. Soovi korral saab seda salatit valmistada mis tahes liiki sinihallitusjuustust, kuid parim valik on danablu.
See on vajalik
- - 200 g danablu juustu (võite võtta dorblu, gorgonzola);
- - 20 ml sidrunimahla;
- - 200 g salatilehti;
- - 50 g kreeka pähkleid;
- - 20 ml oliiviõli;
- - 2 g musta jahvatatud pipart;
- - 2 g soola;
- - 2 tk magusad pirnid.
Juhised
Samm 1
Võtke lehtköögiroheline salat. Parim on kasutada tiheda, kergelt karmi lehtedega sorte. Võite võtta selliseid sorte nagu jäämägi, rooma, salat. Loputage salat põhjalikult külmas jooksvas vees. Eemaldage juured. Riputage see lehtedega tagurpidi kakskümmend minutit jahedas ja varjutatud kohas. Rebi kuivatatud salat ettevaatlikult väikesteks tükkideks.
2. samm
Loputage pirnid hästi, kuivatage. Eemaldage vars, kui see on olemas. Lõika pooleks ja südamikuks. Koorige koor terava noaga. Lõika pirnimass õhukesteks viiludeks.
3. samm
Pange ükskõik milline sinihallitusjuust kahekümneks minutiks sügavkülma. Külmutatud juust muutub rabedamaks ega kleepu käte külge. Puhaste kätega purustage juust ettevaatlikult väikesteks tükkideks, sõna otseses mõttes paar sentimeetrit, ja asetage tass.
4. samm
Salatikastmeks sega sidrunimahl, oliiviõli, pipar ja sool väikeses topsis. Segage segu ühtlaseks massiks. Segamise hõlbustamiseks kasutage kahvlit või väikest visplit.
5. samm
Serveerimiseks kasutage suuri, laiad, kergelt kõrgendatud servadega plaate. Määri salatilehed serveerimisplaatidele, aseta peale hoolikalt pirn ja juust, vala kastmega ja kaunista kreeka pähklitega.
