Tänu suurepäraselt sobitatud kanaliha, maitseainete, pähklite ja köögiviljade kombinatsioonile omandab see roog imelise maitse, aroomi ja samal ajal hämmastab selle valmistamise lihtsust.
See on vajalik
- - 1250 g kanarinda;
- - 155 ml valget veini;
- - 265 g suvikõrvitsat;
- - 355 g tomateid;
- - 165 g punast sibulat;
- - kana, rosmariini, muskaatpähkli maitsestamine;
- - küüslauk, loorberileht;
- - 455 g kartulit;
- - 65 g seedermänniseemneid;
- - 45 ml koort.
Juhised
Samm 1
Kartuleid tuleb pesta, koorida ja keeta kuumas vees pehmeks. Pese kanarindade liha, kuivatage ja riivige kana maitseainete, pipra ja soolaga.
2. samm
Pange valmis kana kuumutatud õliga praepannile ja prae see mõlemalt poolt hästi läbi. Seejärel lisage lihale valge vein ja hautage kõike kaane all umbes 20 minutit.
3. samm
Loputage suvikõrvits, koorige hästi, tükeldage peeneks ja praadige eraldi pannil taimeõliga. Seejärel lisage neile kooritud ja tükeldatud sibul (jätke osa sibulast kartulikeetmiseks kõrvale), vähendage kahe minuti pärast kuumust veidi.
4. samm
Peske tomatid hoolikalt ja tükeldage peeneks, tükeldage ürdid ja küüslauk ning lisage see kõik pannile suvikõrvitsa ja sibulaga. Seejärel soola kõik korralikult läbi, lisa pipar ja muskaatpähkel, sega läbi ja prae veel umbes 6 minutit.
5. samm
Mõni minut enne keetmise lõppu pange männipähklid pannile.
6. samm
Viige valmis kartulid eraldi õliga praepannile, lisage ülejäänud sibul ja ürdid, prae kartulitel kuldpruuniks.
7. samm
Eemaldage ettevalmistatud kanarinnad köögiviljadega pannilt, pange ürdid ja koor ülejäänud puljongisse ja keetke. Küpseta kastet kuni paksenemiseni. Seejärel lülitage tuli välja ja pange kanarinnad uuesti kastmesse.
8. samm
Serveeri praetud kartuleid piimakastmega niristatud kanarindadega.
