Nagu enamik kalu, sisaldab ka hõbekarpkala palju tervislikke mikroelemente ja vitamiine. Ja tänu suurele rasvakogusele saate sellest valmistada suure hulga mahlaseid ja maitsvaid roogasid.
Küpsetatud hõbekarp
See roog sobib neile, kes üritavad süüa tervislikke toite, sest see on valmistatud minimaalse koguse õliga. Lisaks võimaldab ahjus küpsetamine säilitada palju selles kalas sisalduvaid vitamiine.
Koorige hõbekarp, eemaldage sisikond ja lõigake pea ja saba ära. Peske kala hästi ja lõigake 2-3 tükiks. Soola nii seest kui väljast, pipart, kata hapukoorega ja pane sidruniring sisse. Pange hõbekarp küpsetusnõusse. Puista peale sibularõngad ja omas mahlas konserveeritud kirsstomativiilud. Küpseta 200 ° C-ni eelsoojendatud ahjus pool tundi.
Hõbedane karpkala kõrv
Ülejäänud hõbekarpkala pea ja saba abil saab teha rikkalikku kalasuppi. Eemaldage pea lõpused, peske kõik osad põhjalikult, pange kastrulisse ja täitke 2 liitri külma veega. Lisage kalale kooritud sibul. Pärast keetmist eemaldage vaht, sool ja keetke 20 minutit.
Pange keedetud pea ja saba taldrikule ning visake sibul minema. Lisage puljongile kartul ja keetke kuni see on pehme. Lülitage tule välja, pipar kõrva ja lisage sellele hakitud roheline sibul ja till.
Marineeritud hõbekarp
Kala sisikond välja pestakse, pestakse, lõigatakse 1, 5 cm laiusteks praadideks ja hakitakse siis pooleks. Pange hõbekarpkala tükid kastrulisse ja katke hästi soolaga. 3 tunni pärast peske kala, pange see uuesti pannile, piserdage sibulaga poolrõngad ja katke äädikaga, jättes ka 3 tunniks. Seejärel tühjendage äädikas ja piserdage hõbedast karpkala sibulaga mustade piprateradega, peterselliga ja katke taimeõliga. 6 tunni pärast on marineeritud hõbekarpkala valmis.
