Mahlane, õrn, pehme - nii saab keefiripõhine kebab. Keefirimarinaad neutraliseerib vürtside liigse teravuse, jättes ainult kerge vürtsi ja meeldiva praetud liha aroomi.
See on vajalik
- - 2 kg sealiha,
- - 1 l. keefir,
- - 3-4 sibulat,
- - sool maitse järgi,
- - vürtsid maitse järgi.
Juhised
Samm 1
Peske liha korralikult, kuivatage paberrätikutega. Lõigake väikesteks ruudukujulisteks tükkideks ja asetage mis tahes emailiga kaussi.
2. samm
Koori sibulad ja lõika õhukesteks rõngasteks. Soovi korral võib sibula segistis tükeldada või lihtsalt peeneks hakkida. Lisage sibul lihale. Maitsesta liha vürtsidega. Võite kasutada mis tahes vürtse; tüümian, koriander, must pipar, rosmariin või lisa grillimaitseaine. Segage korralikult ja hoidke külmkapis umbes 20 minutit.
3. samm
15-20 minuti pärast võtke liha välja ja täitke see liitri keefiriga. Pange toidunõud lihaga kilesse või katke kaanega. Pange kebab neljaks tunniks külmkappi. Soovi korral võite kebabi marineerida õhtul, nii et see marineerub hästi ja osutub tõesti maitsvaks.
4. samm
Umbes 30 minutit enne kebabi praadimist eemaldage liha külmkapist ja maitsestage maitse järgi soolaga, segage.
5. samm
Valmistage grill eelnevalt ette, lahjendage söed.
6. samm
Asetage kebab vardasse ja grillige kuni pehme. Serveeri värskete ürtide, kastme, köögiviljade ja lemmikjookidega.
