Koos kevade saabumisega algab imeline looduses küpsetatud grilliaeg. Kuid selleks, et piknik pikaks ajaks meelde jääks, peate õppima grillimist valmistama, nii et kõik üritusel osalejad oleksid täielikult rõõmsad. Ja üks võimalusi on sealiha kebabi valmistamine mineraalveega. Tänu gaasimullidele tungivad vürtsid liha võimalikult sügavale, mis annab sellele rikkama maitse ja pehmuse. Lisaks ei mõjuta mineraalvesi erinevalt muudest lisaainetest sealiha enda maitset üldse.
See on vajalik
- - rasvakihtidega sealihamass (näiteks kael) - 2 kg;
- - sibul - 3 tk;
- - gaseeritud mineraalvesi - 2-3 liitrit;
- - loorberileht;
- - jahvatatud must pipar;
- - punane kuum pipar;
- - jahvatatud koriander;
- - sool;
- - taimeõli - 100 ml (valikuline);
- - vardad.
Juhised
Samm 1
Loputage sealiha jooksva vee all, kuivatage ja lõigake tükkideks umbes 5 cm küljega. Seejärel pange need kaussi, lisage jahvatatud koriander, mõned näpuotsad punast kuuma pipart, musta jahvatatud pipart, soola ja segage seejärel kõik hästi kätega nii, et iga tükk oleks kaetud vürtsidega.
2. samm
Koorige sibulad ja tükeldage paksudeks rõngasteks või poolrõngasteks, seejärel pange need lihale ja segage uuesti hästi. Pärast seda pange loorberileht sealiha tükkidesse. Ja siis valage kaussi nii palju mineraalvett, et see kataks täielikult iga lihatüki. Kui kõik ettevalmistustööd on lõpule viidud, katke kauss kaane või toidukilega ja hoidke üleöö (12-15 tundi) külmkapis.
3. samm
Kui aeg on läbi, tühjendage kogu vedelik kausist. Eemaldage lihatükid ja asetage need vardadesse. Soovi korral võib nende vahele panna väikesed tomatid või sibularõngad. Pärast seda saab kebabi grillil grillima hakata.
4. samm
Kui teil on liha ilma rasvakihtideta, siis mahlakuse suurendamiseks võite sellele lisada veidi taimeõli. Tund enne marineerimisperioodi lõppu tühjendage mineraalvesi kausist. Lisage pool tassi võid ja segage liha. Tänu sellele lihtsale nipile osutub lahja sealiha palju mahlasemaks.
