Sealiha kebab on alati populaarne looduse ringis lõõgastumise austajate seas. Suure rasvasisalduse tõttu sobib see liha ideaalselt söe küpsetamiseks. Sealiha kebab osutub äärmiselt mahlaseks ja aromaatseks ka ilma spetsiaalse marinaadita. Selleks, et roog oleks ka originaalne, lisage sellele apelsine.
See on vajalik
- Teenib 4:
- - 1,5 kg sealiha;
- - 4 sibulat;
- - 3 apelsini;
- - 250 ml vahuveini;
- - must ja punane jahvatatud pipar;
- - 5 loorberilehte;
- - sool.
Juhised
Samm 1
Peske ja puhastage liha kõõlustest ja liigsest rasvast. Lõika sealiha väikesteks kuubikuteks - viis korda viis sentimeetrit. Pange liha kastrulisse või muusse sobivasse anumasse ja katke mineraalveega.
2. samm
Lisa sool, kooritud sibul ja loorberilehed. Maitsesta vastavalt maitsele. Pidage meeles, et sibulapead peaksid olema väikesed. Seejärel tuleb need vardadesse nöörida. Liiga suur sibul võib enne küpsetamist küpsetamata jätta.
3. samm
Pese apelsinid. Ärge eemaldage neist nahka. Lõika tsitrusviljad neljaks. Lisa sealihakaussi ja sega kõik läbi. Pange anumale kaas ja hoidke külmkapis kuus tundi.
4. samm
Varda sealiha, vaheldumisi sibula, loorberilehtede ja apelsiniveeranditega.
5. samm
Prae roog kuumade söe kohal kuldpruuniks. Keerake toiduvalmistamise ajal vardas aeg-ajalt. Täitke leegikeeled alati veega. Kontrollige liha valmisolekut noaga. Selleks tehke sealiha väike lõige. Kui lekkinud mahl on kerge - roog on valmis, roosa - hoidke seda veel veidi söe kohal. Algne kebab on valmis! Apelsinid annavad sealihale erilise aroomi ja maitse.
