Kana on dieettoit ja maitsev liha. Sellele juustu lisades saate valmistada palju erinevaid suussulavaid roogasid. Näiteks hernesupp kana ja tšetšilli juustuga või pirukas kana ja juustuga.
See on vajalik
-
- Kana ja juustu hernesupp:
- 1 spl. herned;
- 0,5 kg kana liha;
- 8-10 lint tšetšilli juustu;
- 1 keskmine sibul;
- 1 porgand;
- 2 keskmist kartulit;
- 2 küüslauguküünt;
- rohelised;
- päevalilleõli;
- sool
- vürts.
- Kana- ja juustupirukas
- Katse jaoks:
- 2 muna;
- 1 spl. piim;
- 50 g võid;
- jahu
- sool
- suhkur
- sooda noa otsas.
- Täitmiseks:
- 0,5 kg kana liha;
- 150 g tšetšilli juustu;
- 50 g fetajuustu;
- 50 g kõva juustu.
Juhised
Samm 1
Hernesupp kana ja juustuga
Loputage kana ja pange see külma veega kastrulisse. Pange keskmisele kuumusele, keetke ja koorige seejärel vaht.
2. samm
Pange puljongisse mõned mustad pipraterad, loorberilehed, köömned, pool sibulat, küüslauguküüs ja väike tükk porgandit. Maitsesta vastavalt maitsele. Vähendage kuumust ja küpsetage liha 30–40 minutit pehmeks.
3. samm
Eemaldage kana puljongist. Pärast üleöö vees leotamist valage herned suppi. Kata ja keeda 20-30 minutit. Segage aeg-ajalt, et herned ei põleks.
4. samm
Selle tulemusena peaksite saama homogeense massi, mis sarnaneb vedelale püreele. Kui supp on liiga paks, lisage veidi keedetud vett.
5. samm
Kuni herned küpsevad, küpsetage praadimist. Lõika ülejäänud sibul ja porgand ribadeks. Haki ürdid ja küüslauk peeneks. Lõika kartul väikesteks kuubikuteks. Eraldage kana liha luudest ja jagage ka väikesteks tükkideks.
6. samm
Kuumutage päevalilleõli pannil. Prae selles köögiviljad ja liha, kastes need pannile järgmises järjestuses: sibul, porgand, kartul, liha, küüslauk ja ürdid. Maitsesta soola ja vürtsidega.
7. samm
Kata ja hauta 10-15 minutit. Seejärel ühendage praadimine hernestega. Jagage tšetšililindid õhukesteks kiududeks ja lisage supile. Kuumuta keemiseni ja pane kuumusest kõrvale. 5-10 minuti pärast saab suppi lauale serveerida.
8. samm
Kana- ja juustupirukas
Valmista tainas. Kuumuta piim ja või tasasel tulel. Lisa sool ja suhkur. Kui piim hakkab keema, lisage sooda ja veidi jahu ning lülitage pliit välja.
9. samm
Segage väikeste tükkide saamiseks. Jahuta, lisa 1 muna, jahu ja sõtku kõvaks tainaks. Kata plastikuga ja hoida 20 minutit külmkapis.
10. samm
Täidise jaoks keeda kana soolaga maitsestatud vees. Parim on võtta filee. Jahuta ja haki peeneks. Jagage tšetšil peenedeks kiududeks, tükeldage fetajuust peeneks ja riivige kõva juust. Sega kõik koostisosad.
11. samm
Jagage tainas kaheks osaks ja rullige neist kihid. Pange täidis ühele, katke see teisega ja kinnitage servad.
12. samm
Tee koogi keskele väikesed lõiked. Kata tainas munaga ja pane ahju, mis on 20–30 minutit eelkuumutatud 180 kraadini. Niipea kui tainas on pruunistunud, on kook valmis.
