Värske lambaliha grillil koos vürtsidega on väga maitsev. Lambaliha kebab meeldib söeroogade austajatele. Lyulya sobib ideaalselt suviseks piknikuks või vaba aja veetmiseks.
See on vajalik
- 500 grammi lambaliha
- 3 sibulat,
- 30 grammi rasvasaba rasva,
- maitse järgi jahvatatud musta pipart
- maitse järgi peen meresool,
- 2 basiilikulehte.
Juhised
Samm 1
Pese lambaliha, koori kiled, lõika suurteks tükkideks, vii läbi lihaveski.
2. samm
Koori sibulad ja haki jämedalt. Viige sibul ja peekon läbi lihaveski. Sõtku homogeenseks hakklihaks.
3. samm
Loputage basiilik või cilantro (kumb teile kõige rohkem meeldib), tükeldage peeneks.
4. samm
Maitsesta hakkliha pipra, soolaga, lisa ürte ja vii teine kord läbi hakklihamasina.
5. samm
Kebabi jaoks mõeldud hakkliha tuleb maha peksta. Kui seda ei tehta, siis laguneb see praadimise ajal laiali. Koguge hakkliha palli, tõstke ja visake lauale või kaussi. Klopi hakkliha sel viisil 8 minutit viskoossuseni. Pange hakkliha kaheks tunniks külmkappi.
6. samm
Kahe tunni pärast eemaldage hakkliha külmkapist. Niisutage käsi külmas vees ja vormige hakkliha osast piklik kotlett, mille panete lamedale vardale. Määri hakkliha vardale ühtlaselt.
7. samm
Prae hälli keedetud söe kohal 10-15 minutit, kuni see on maitsev kuldpruun. Hakkliha ühtlaseks värviks ja küpsetamiseks pöörake vardaid aeg-ajalt. Kontrollige kebabi valmisolekut hambatikuga. Kui mahl on torgates selge, siis on lula valmis. Serveeri köögiviljasalati ja kastmega.
