Küpsised on lemmik maius, mis meenutab kõigile nende lõbusat lapsepõlve. Lõhnav magustoit, mida serveeritakse koos teega, on endiselt kuum, soojendab hinge, tõstab meeleolu. Võtke aega koduste piimaküpsiste küpsetamiseks ja teie kodu on soe ja hubane.
See on vajalik
-
- piim - 200 ml;
- suhkur - 200 gr;
- jahu - 500 gr;
- munakollased - 3 tk;
- küpsetuspulber - 1 pakk. (12 g);
- šokolaad - 200 gr;
- hapukoor - 2 supilusikatäit
Juhised
Samm 1
Sõeluge jahu, et eemaldada kõik laigud, ja hapnikuga. Võtke sügav kauss ja valage sõelutud jahu, lisage suhkur, küpsetuspulber. Sega kõik läbi.
2. samm
Nõruta munakollased eraldi kaussi ja klopi kahvliga lahti. Soojendage piim veidi toatemperatuurini ja valage munakollaste hulka. Lisage järk-järgult piim koos vahustatud munakollastega jahu. Sõtku tainast lühikest aega - kuni mass muutub homogeenseks ja jahutükke pole näha. Tainas peaks katsudes olema kleepuv.
3. samm
Valmistage tainast suur kook ja laske mõneks ajaks jahtuda. Puista taignarulliga lauale jahu, rulli pannkook lahti. Rullitud taina paksus peaks olema umbes 1 cm, puista tainast aeg-ajalt jahuga, nii et see ei jääks laua külge kinni. Võtke klaasi- või küpsisevorm ja lõigake ringid või kujundid, hoides servi tainas tihedalt kinni. Pange ülejäänud tainas uuesti koogiks, rullige lahti ja lõigake küpsised uuesti.
4. samm
Kuumuta ahi 180 kraadini (kuumuta mitte rohkem kui 10 minutit). Määri küpsetusplaat õliga ja aseta sellele välja lõigatud kujundid. Hoidke küpsetusplaadil küpsiste vaheline kaugus 1 cm, asetage küpsetusplaat 10-14 minutiks ahju.
5. samm
Sulata veevannil šokolaad, kasutades kahte väikest erineva suurusega kastrulit või tassi. Alumises, suuremas, valage vesi ja pange aeglasele tulele, asetage peal väiksem mahuti. Asetage šokolaad ühtlaselt ülemisse kaussi. Niipea kui alumise kastruli vesi hakkab keema, hakkab aur šokolaadi soojendama. Segage šokolaadi pidevalt, et see ei kõrbeks ja ühtlaselt sulaks. Kui šokolaadi konsistents muutub kastmega sarnaseks, lisage hapukoor, segage. Oodake ühtlaseks ja lülitage tule välja.
6. samm
Eemaldage valmis maius ahjust ja jahutage, kandke küpsetussüstla abil mustrid sulatatud šokolaadiga. Küpsis on valmis.
