Enamik inimesi püüab tänapäeval oma tervist säilitada õige toitumisega. Üks neist tervisliku toitumise soovitustest on hapukoores hautatud kodulinnud. See on maitsev, üsna südamlik ja tervislik lõunaroog.
Koostis:
- Linnuliha (kana või kalkun) kondita filee - 850 g;
- Hapukoor - 300 g;
- Maitseained, sool ja pipar maitse järgi;
- Juust (tingimata kõva) - 180 g;
- Tükeldatud roheliste segu - 25 g;
- Oliiviõli - 60 g.
Ettevalmistus:
- Pese kondita ja nahata kodulinnufileed ja lõika väikesteks kuubikuteks. Pange valmistatud linnuliha hästi kuumutatud praepannile, kuhu on valatud oliiviõli. Prae 25 minutit keskmisel kuumusel. Perioodiliselt üks kord iga 5 minuti järel, segades.
- Kui linnuliha fileed on praetud, tuleks valmistada hapukoorekaste. Selleks ühendage segistis kausis hapukoor, vürtsid, pipar, sool ja hakitud ürtide segu. Klopi segistiga läbi. Peaksite saama homogeense roheka tooni massi.
- Riivi juust jämeda riiviga ja lisa keedukastmele. Klopi segistiga 3 minutit. Peaks saama ühtlase koorekastme.
- Valage saadud hapukoorekaste kastrulis küpsetatud linnuliha peale ja laske veel 20 minutit podiseda.
- Võite seda serveerida alati kuumal pannil.
Selle roa kõrvale tuleks pakkuda keedetud tatart või riisi. Maitsesta roog, eelistatult marineeritud või soolatud köögiviljadega. Ülaltoodud retseptil põhineva roa saab valmistada ka tailiha või vasikalihaga.
Soovi korral saab retsepti parandada, lisades hapukoorekastmele köögivilju nagu porgand, värske paprika ja suvikõrvits. Pärast nende puhastamist, pesemist ja lõikamist ühendage need kausis ülejäänud koostisosadega ja peksake segistiga.
