Hautatud baklazaani saab valmistada nii iga roa lisandina kui ka eraldi roogana, millel on oma eriline ja ainulaadne maitse. Sellest roogist saab kindlasti teie pere lemmik ja see meeldib nii kodule kui ka teie maja külalistele, sest sellel on oma eriline ja ainulaadne maitse.
Koostisosad
Hapukoores hautatud baklažaanide valmistamiseks on vaja igale perenaisele väga lihtsat ja hõlpsasti kättesaadavat tootevalikut. Enamik köögivilju võib leida teie aiast, nii et maapiirkondades elavatele inimestele ei nõua see roog suuri kulutusi. Me vajame:
4 väikest baklažaani;
-100 grammi keskmise rasvasusega hapukoort;
-2 tomatit;
-1 sibulapea;
-1 porgand;
-Lahe leht;
-2-3 piprahernest;
-50 grammi päevalilleõli;
-1 supilusikatäis jahu;
-sool ja pipar maitse järgi.
Ettevalmistus
Hautatud baklažaanide küpsetamiseks on kõigepealt vaja sibulad koorida, põhjalikult pesta kestadest ja lõigata väikesteks poolrõngasteks. Pärast seda peate porgandeid põhjalikult pesema ja koorima. Siis hõõrume seda jämeda riiviga ja võtame baklažaani. Need tuleb koorida, põhjalikult pesta ja lõigata keskmise suurusega kuubikuteks.
Keskmisel kuumusel soojendamiseks tuleb asetada sügav pann. Kui see on piisavalt kuum, peate valama päevalilleõli. Pärast seda viskame pannile hakitud sibulad ja riivitud porgandid, unustamata segamist. Kui sibul ja porgand on keedetud, võite baklažaanid lisada ja praadida viis minutit.
Kui köögiviljad on valmis, lisage pannile maitseaine ja loorberilehed, et meie roog saaks meeldiva aroomi. Vala hapukoor ja laske köögiviljadel kaane all tasasel tulel umbes 30 minutit podiseda, kuni baklažaanid muutuvad pehmeks ja hapukoores peaaegu lahustuvad. Siis saate lisada vürtse. Soola ja pipra lisamisega peate olema ettevaatlik, sest baklažaan ise on spetsiifilise maitsega.
Tomatid tuleb hoolikalt loputada ja kui kest on kõva, siis tasub neid koorida. Seejärel lõika tomatid poolrõngasteks, viska need pannile, kata kaanega ja hauta veel 5 minutit. Kui tomatid muutuvad pehmeks, võib roogi lugeda valmis.
Vajadusel, kui hapukoores olevad köögiviljad tunduvad teile liiga vedelad, piserdage neid jahuga. Pärast seda tuleb tassi segada ja lasta veel 2-3 minutit tule kohal seista.
Kaunista hautatud baklažaan ürtidega. Võite tassi kaunistada tilliga või võite ka peeneks hakitud rohelist sibulat, kõik sõltub igaühe individuaalsest maitsest.
Enne külalistele serveerimist on soovitatav tassi veidi soojendada, kuid mitte enne, kui see on kuum. See on maitsev, kui seda serveeritakse riisiroogade kõrvale. Samuti saab hautatud köögivilju panna leivale ja nautida ebatavaliste võileibade maitset.
