Korea stiilis baklažaanid on lahja menüü jaoks suurepärane võimalus. Roog valmib paari tunniga, mis on mugav oma aega hindavatele hõivatud perenaistele.
See on vajalik
- – Baklažaanid (1-2 tk);
- –Kollane ja punane paprika (2-3 tk);
- –Porgand (1 tk);
- - vibu (1 pea);
- - taimeõli (5-7 g);
- - seesamiseemned (15 g);
- - küüslauk maitse järgi;
- –Sojakaste (35 ml);
- –Suhkur (7 g);
- –Äädikhappeline 9% (25 ml).
Juhised
Samm 1
Köögiviljad ostke ette. Baklažaanid peaksid olema kindlad, läikiva nahaga, ilma nähtavate väliste kahjustuste ja nähtavate mõlkideta. Kui köögiviljad on vananenud, osutub eelroog rääsunuks.
2. samm
Loputage kõik köögiviljad sooja veega. Lõigake iga baklažaan pikuti ja seejärel risti kuni 1,5 cm paksusteks ribadeks. Soola ja asetage kurn, seejärel oodake, kuni baklažaanid annavad mahla, mis tuleks nõrutada.
3. samm
Pange baklažaanid õliga pannile ja prae. Kata tasane plaat paberrätikutega. Pange valmis baklažaanid salvrätikule, nii et üleliigne õli imendub täielikult paberisse.
4. samm
Riivi porgandid spetsiaalsel Korea riivil, haki sibul õhukesteks poolrõngasteks, lõika pipar ribadeks. Sega soojad baklazaanid ettevalmistatud köögiviljadega ja lisage küüslauk.
5. samm
Valmistage marinaad ette, järgides täpselt retsepti. Selleks segage sojakaste kausis, seejärel lisage suhkur, seesamiseemned ja äädikas. Valmis marinaadis peavad suhkrukristallid täielikult lahustuma. Valage baklažaanile ja segage aeglaselt puidust spaatliga, et baklažaan ei laguneks. Viige valmis suupiste purki, sulgege kaas ja laske infundeerimiseks külmkapis.
