Oder on teravili, mis saadakse rafineeritud ja poleeritud täistera terast. Toitumisnõustajad nimetavad odraputru "ilupudruks", kuna see sisaldab kasulikke aineid, mis võivad parandada naha, juuste ja hammaste seisundit. Proovige seda suurepärast toodet topeltkatlas.
Odra pudru retsept kahekordses katlas
Pärl odra putru valmistamiseks kahekordses katlas võtke 1 klaas pärl otra, 2 klaasi keefirit, 2, 5 klaasi vett, 2 spl. supilusikatäis oliivi- või päevalilleõli, maitse järgi soola. Loputage pärl oder, täitke see keefiriga ja hoidke külmkapis 12 tundi. Selle aja möödudes keerake see kurnisse või sõelale ja loputage veega. Pange pärl oder kahekordsesse katlasse, konteinerisse teravilja valmistamiseks. Valage teraviljale keeva veega. Seadke auruti taimer 30 minutiks. Selle aja möödudes soola oder, sega ja lülita auruti veel 30 minutiks sisse.
Segage odraputru ja maitske seda. Valmis oder ei tohiks olla karm. Kui see pole keedetud, laske teraviljal küpseda topeltkatlas veel 20–30 minutit, tühjendades samal ajal topeltkatla alusest vesi ja valades sinna uue. Maitsesta oliiviõli, päevalilleõli, võiga ja sega korralikult läbi. Valmis pärl odra pudrule võite lisada kuivatatud ürte (näiteks tilli) või puista see riivjuustuga. Keeduvee asemel võib pärl odra valada seene- või lihapuljongiga, piimaga, lisada veidi kuivatatud puuvilju.
Odra abil saate süüa mitmesuguseid hodgepodge'e, valmistada potti hautist, toppida kapsarulle ja paprikat, lisada erinevatesse suppidesse.
Odra puder nõgesega
Proovige valmistada imeline tervislik puder pärl odrast ja nõgest. Võtke 1 klaas otra, 250 g nõgest, 1 sibul, 20 g võid, 2 klaasi vett, maitse järgi soola.
Loputage otra veega ja leotage 3 tundi. Keeda kastrulis vett, lisa valmis nõges ja keeda 5 minutit. Viska see kurn, jahuta ja haki peeneks. Pange oder kaussi teravilja valmistamiseks, sool, valage nõges puljongile ja asetage topeltkatlasse. Nõu tuleb küpsetada 1, 5 tunni jooksul. Pudru küpsemise ajal viilutage ja salvige sibulad võis. Pange sibul, hakitud nõges ja natuke võid odrasse, segage ja laske 2 tundi.
Odra maitsva ja isuäratava lisandi valmistamiseks keetke seda puhtas joogivees.
Odra retsept liha ja seentega
Kahekordses katlas või kiirkeedus saate valmistada maitsvat dieettoitu - otra liha ja seentega. Võtke 200–250 g värsket sealiha või veiseliha, 0,5 tassi pärl otra, 150 g värskeid šampinjone, 1 tass vett, soola, jahvatatud musta pipart.
Kerige liha läbi hakklihamasina, loputage teravilja hästi, pange see hakkliha sisse ja segage hoolikalt. Pese seened ja haki õhukesteks viiludeks. Lisage need odra hakklihale, lisage soola ja pipart, segage. Pange segu teravilja kaussi ja katke veega, et kogu roog oleks kaetud. Pange kauss topeltkatlasse ja keetke kaks tundi.
