Hubasuse ja kodusoojuse õhkkonna loomiseks küpsetage pirukaid. Kodused täidisega pirukad eristuvad nende maitse järgi, kuna neid valmistatakse armastuse ja hoolega. Imelised pirukad koos tassi lõhnava teega ühendavad teie lähedasi perelauas.
Sa vajad:
Tainas:
- pärm - 40 grammi;
- jahu - 1 kg;
- munad - 3 muna;
- piim - 2 klaasi;
- või - 100 grammi;
- suhkur - 1 supilusikatäis,
- sool - 1 tl
Tatrapudru täidis veisemaksaga:
- tatratangud - 0,5 tassi;
- veiseliha maks - 300 grammi;
- või -2 spl;
- sibul - 2 sibulat.
Porganditäidis pähklite ja meega:
- porgand - 2 tk;
- kreeka pähklid - 150 grammi;
- vedel mesi - 2 supilusikatäit;
- või - 1 supilusikatäis;
- jahvatatud kaneel maitse järgi.
Ettevalmistus
Koduste täidisega pirukate valmistamiseks peate taigna sõtkuma. Murra 3 muna suurde emailpotti, lisa suhkur, sool, jahu. Piima kuumutame veidi, kuid ärge keetke. Segage pärmi teelusikatäis, lahjendage see sooja piima ja valage kastrulisse. Sega kõik korralikult läbi. Enne partii lõppu lisage sellele sulatatud või. Taigna struktuur peaks olema sile ja sile. Katke pann tainaga rätikuga ja asetage see 1, 5 tunniks sooja kohta. Sõtku perioodiliselt kergitatav tainas.
Järgmine samm on tatrapudru täidise valmistamine veisemaksaga. Prae tatart kuival praepannil mitu minutit, kuni see on pruunikas. Valage vesi väikesesse kastrulisse, lisage veidi soola ja oodake, kuni vesi keeb. Nüüd magame tatart ja keedame tasasel tulel pehmeks.
Koori veiseliha maks filmist. Kuumuta praepann ja prae maksatükid kiiresti võis. Keetmise lõpus lisa sool, pipar ja vürtsid. Seejärel viige see koos praetud sibulaga läbi hakklihamasina. Kombineerige maksa hakkliha tatrapudruga.
Koduseid pirukaid saab valmistada originaalse porganditäidisega pähklite ja meega. Riivi porgand ja prae võis. Jahvata kreeka pähklid segistis. Lisa hautatud porgandile mesi, pähklid ja jahvatatud kaneel. Sega kõik läbi. Pirukate täidis on valmis.
Kuidas skulptuure teha ja küpsetada? Omatehtud pirukate kujundamiseks on palju võimalusi. Üks võimalustest: rulli ringi saamiseks väike tainatükk. Klaasist keeduklaasi abil tehke ringid. Pange täidis iga ringi keskele ja pigistage servi ettevaatlikult. Pange küpsetamiseks valmis pirukad küpsetusplaadile. Pintselda iga pirukas kondiitripintsliga võitatud toore munaga. Küpseta pirukaid 200 kraadi juures.
