Hapukoorepärmitainast küpsetatud maitsvaid ja kauneid pirukaid saab valmistada mis tahes täidisega. Katse!
See on vajalik
- Kartulitäidiseks:
- - 350 g kartulit;
- - 4 supilusikatäit võid;
- - 5 supilusikatäit kuivatatud tilli;
- - sool;
- Katse jaoks:
- - 50 ml piima;
- - 1 muna;
- - 200 g hapukoort;
- - 400 g nisujahu;
- - 0,5 tl soola;
- - 2 supilusikatäit suhkrut;
- - 7 g kuivpärmi;
Juhised
Samm 1
Keeda kartulid soolases vees pehmeks. Püreesta kartulid ning lisa või ja till. Sega ühtlaseks massiks.
2. samm
Tehke tainas. Klopi mikseriga lahti muna, suhkur ja sool. Lisa hapukoor ja klopi uuesti korralikult läbi. Segage pärm sooja piima ning supilusikatäie jahu ja suhkruga, pange 15 minutiks sooja kohta, kuni moodustub iseloomulik "müts". Ühendage pärm hapukoorega. Lisa jahu ja sõtku tainas. Kata tainas rätikuga ja jäta 1 tunniks sooja kohta kerkima.
3. samm
Jagage tainas väikesteks tükkideks, mille suurus on kaks kreeka pähklit. Rulli iga tükk poole sentimeetri paksuseks lamedaks koogiks. Pange kartulitäidis tortilla keskele.
4. samm
Tõstke taina servi veidi üles ja pigistage neid. Pöörake kook teisele poole ja suruge peopesaga veidi alla. Terava noaga tehke terava noaga kogu ümbermõõdul umbes 2 cm paksused sälgud. Pöörake iga tükk kergelt kogu ringi ümber.
5. samm
Pintselda pealt kartulililled koos ühe supilusikatäie veega segatud munakollasega. Kaunista lille keskosa linaseemneid asetades. Jätke kotletid 10-20 minutiks sooja kohta. Küpseta 15-18 minutit 190 ° C juures.
