Suure paastu põhikirja kohaselt on esmaspäevast reedeni taimse päritoluga toit ilma õlita. Vein ja õli on lubatud laupäeval ja pühapäeval. Kartulipuljongiga keedetud lahjad pirukad on tühja kõhuga küpsetatud lahja küpsetis.
See on vajalik
- - nisujahu - 4 klaasi;
- - kartulipuljong - 0,5 l.;
- - suhkur - 2 spl. l.
- - taimeõli - 100 ml;
- - küpsetuspärm - 25 grammi;
- - sool
- Täitmiseks:
- - keedetud kartul - 800 grammi;
- - sibul - 5 tk;
- - seened - 300 grammi;
- - sojakaste;
- - rohelised sibulad.
Juhised
Samm 1
Koori kartulid ja keeda. Nõruta kartulipuljong kaussi ja jahuta 40 kraadini. Pange keedetud kartulid teise kaussi ja puder purustage püreeni (täidis). Püreesta pärm teelusikaga ja lahjendage väikese koguse sooja keedetud veega. Lisage lahjendatud pärm kaussi, seejärel lisage suhkur, sool, taimeõli ja sõelutud nisujahu.
2. samm
Sõtku tainas. Käärimisprotsessi alustamiseks asetage tainanõu soojasse kohta. Kui tainas kerkib ja ilmub "müts", tuleb see sõtkuda, seejärel uuesti soojas kohas ja uuesti sõtkuda.
3. samm
Kuni tainas kerkib, peate valmistama täidise - see on ka lahja. Haki keedetud seened ja sibulad peeneks ning prae taimeõlis + sojakastmes. Maitsesta soola ja pipraga ning haki lõpus roheline sibul. Lisa kartulipudrule. Sega kõik läbi.
4. samm
Lõika tainakihist ringid, pane 1-2 teelusikatäit täidist, näpista servad. Pintseldage küpsetusplaat silikoonpintsliga, millel on väike taimeõli. Pange lahjad pirukad küpsetusplaadile, laske 10 minutit ja pintseldage tugevate teelehtedega. Küpseta ahjus pehmeks 35 minutit 180 kraadi juures.
