Paast on meeleparanduse, intensiivse palve ja kõige sagedamini jumalateenistuse päev. Kiire söögikord erineb igapäevastest söögikordadest. Selles on palju köögiviljaroogasid. Köögiviljad sisaldavad vitamiine, happeid, süsivesikuid, kiudaineid ja mineraale, mida keha paastu ajal nii palju vajab.
See on vajalik
- - baklažaanid - 2-3 tk;
- - rafineerimata päevalilleõli;
- - šampinjonid - 100 grammi;
- - magus pipar - 1 tk;
- - tomatid - 1-2 tk;
- - küüslauk - 1-2 nelki;
- - oliivid;
- - vürts - majoraan - 1-2 tl;
- - jahu - 1 spl. l.
- - rohelised;
- - sibul;
- - riivsai;
- - jahvatatud sool ja pipar.
Juhised
Samm 1
Lõika baklazaan (terava noaga) pikuti kaheks võrdseks pooleks. Puista mõlemad pooled jämesoolaga ja jäta 40 minutiks seisma. Loputage iga baklažaanikiilu sooja vee all. Blot salvrätikuga.
2. samm
Kalla taldrikule jahu ja rulli baklažaanipoolikud. Eelsoojendatud pannil, millele on lisatud väike kogus rafineerimata päevalilleõli, prae kiiresti (2-3 minutit) baklazaanipoolikud kõigepealt ühelt, seejärel teiselt poolt. Pange praetud baklažaanid paberrätikule või salvrätikule, et vabaneda liigsest õlist.
3. samm
Eemaldage supilusikatäie abil baklazaanist paberimass, tükeldage ja pange kõrvale. Tükelda seened ja paprikad, koori ja tükelda küüslauguküüned ja sibul. Hoidke tomateid keevas vees, et saaksite neid lihtsalt koorida. Haki ka need peeneks.
Valmistatud poolte täitmiseks prae pannil köögiviljahakkliha (seened, tomatid, paprika, sibul, küüslauk). 10 minuti pärast soola ja pipart praetud köögiviljad. Lisage neile baklažaanimass ja segage.
4. samm
Pange täidetud baklazaani pooled küpsetusnõusse või küpsetuspaberiga kaetud plaati ja puistake peale majoraan ja riivsai. Küpseta 10-15 minutit. Temperatuur 180-190. Enne serveerimist kaunista täidisega baklažaan viilutatud oliivide ja ürtidega.
