Ebatavaline hapukapsa ja baklažaani kombinatsioon aitab neid, kel on tavalistest hapukurkidest kõrini. Kapsa ja porgandiga täidetud baklažaanil on ebatavaline maitse, mis meeldib gurmaanidele.
See on vajalik
- - baklažaan (2 kg);
- - kapsas (500 g);
- - porgand (100 g);
- - magus pipar (1 tk);
- - küüslauk (3 nelki);
- - keedetud vesi (1, 5 l);
- - sool (70 g).
Juhised
Samm 1
Lõigake pestud baklazaanidest koor õhukeselt. Tehke kahvliga augud kogu köögivilja pikkuses. Kastke baklažaanid kuumas vees ja keetke 5-10 minutit.
2. samm
Haki kapsas. Me riivime pestud ja kooritud porgandeid. Lisage peeneks hakitud pipar ja purustatud küüslauk. Soolake köögiviljad, segage ja purustage veidi oma käega, et mahl kiiremini välja paistaks.
3. samm
Tõmmake baklažaanid veest välja ja laske jahtuda. Pärast seda lõigake iga baklažaan pooleks ja eemaldage liigne niiskus köögivilju kergelt pigistades.
4. samm
Eemaldage baklazaani südamik ja asetage kapsas porgandi ja paprikaga. Poolte kinnitamiseks mähime täidisega baklazaani niidiga klambrisse.
5. samm
Pange köögiviljad sügavasse kaussi. Täida külma soolveega - keedetud vesi ja sool.
6. samm
Katke baklažaan tagurpidi plaadiga ja asetage plaadile press. Hoidame juuretist 3 päeva soojas kohas.
