Kish on väga iidne roog, nagu nad nimetavad soolase täidisega avatud pirukat. Seda on keedetud alates XVIII sajandist. Seda jagavad sakslased ja prantslased.
See on vajalik
- - lehttainas - 250 g;
- - sink - 120 g;
- - sibul - 1 tk;
- - tomat - 1 tk;
- - kana muna - 2 tk;
- - koor - 40 ml;
- - piim - 40 ml;
- - kõva juust - 80 g;
- - oliiviõli - 2 supilusikatäit;
- - riivsai - 1 spl;
- - jahu - 1 supilusikatäis;
- - maitse järgi soola ja pipart.
Juhised
Samm 1
Koori sibul ja lõika väikesteks kuubikuteks. Pese tomat voolavas vees ja haki peeneks, eelistatavalt kasutades lihakat tomatit. Haki sink peeneks.
2. samm
Kuumutage pann oliiviõliga. Pange selle tööpinnale peeneks hakitud sibul, sink, prae kuldpruuniks. Eemaldage kuumuselt ja jahutage.
3. samm
Puista laua tööpiirkonnale jahu. Pange tainas välja, rullige umbes 10 mm paksuseks. Lõika tainast välja kaks ringi, veidi suuremad kui ahjuvorm. Pärast lõikamist venitage toorikuid veidi. Määri vormid võiga, puista põhi riivsaiaga, et toode ei kleepuks. Vala tainas vormidesse, torgi kahvli abil mitmesse kohta.
4. samm
Valmistage ahi ette singi ja tomati küpsetamiseks. Kuumuta 200 kraadini.
5. samm
Pese munad, murra sügavale tassile, klopi vispliga lahti. Lisa koor ja piim. Maitsesta soolaga ja blenderda. Sega hautatud sink ja sibul ning lisa tomativiilud. Maitsesta vähese soola ja pipraga.
6. samm
Määri taigna peale täidis, tasanda, puista peale riivjuust. Täida supilusika abil vorm vahustatud seguga.
7. samm
Küpsetage singi ja juustu quiche 25 minutit. Pärast ahjust väljavõtmist jätke küpsetised 5 minutiks. Jagage portsjoniteks, serveerige köögiviljadega.
