Baklažaanid on puuviljad, millest saab teha palju maitsvaid roogasid. Need sobivad hästi paljude köögiviljade ja erinevate toitudega, nagu juust, liha, sink. Täidisega baklažaan on väga maitsev.
Sinki ja juustuga täidetud baklažaan, küpsetatud ahjus
Selle roa jaoks on vaja järgmisi koostisosi:
- 3 baklažaani
- 250 g sinki
- 150 g kõva juustu
- 2 sibulat
- 2 tomatit
- 5-6 silmust l. taimeõli
- paar näputäit jahvatatud musta pipart või maitse järgi
- sool maitse järgi
Täidisega baklažaani keetmine
- Selle suussulava roa valmistamiseks peaksite võtma 3 peamist koostisosa - baklažaan, juust ja sink. Parem on võtta pikki ja noori baklažaane. Te ei tohiks võtta liiga suuri puuvilju. Peske köögiviljad hästi. Lõika pikuti kaheks tükiks. Kraapige keskelt teelusikatäis välja, tehes baklažaanist paadi. Seda tuleks teha nii hoolikalt kui võimalik, et mitte kahjustada loote seinu.
- Lõika viljadest eemaldatud baklažaanimass kuubikuteks. Koori sibul ja lõika ka kuubikuteks. Prae baklažaanimass sibulaga taimeõlis.
- Kuigi köögiviljad on praetud, lõigake ka sink kuubikuteks. Lõigake tomatid samamoodi ja saatke need pannil baklažaanile.
- Kuumuta kõiki koostisosi pannil umbes 2-3 minutit. Lisa pipar ja sool. Sega hästi.
- Katke küpsetusplaat pärgamendi või fooliumiga. Täida baklažaanipaadid keedetud hakklihaga. Pange küpsetusplaadile, piserdage heldelt ja ühtlaselt juustuga. Riivi juust eelnevalt.
- Pange küpsetusplaat täidisega baklazaanidega 40-50 minutiks kuuma ahju (190 ° C).
- Pärast aja möödumist eemaldage täidisega baklažaan ahjust. Pange taldrikule (tassi). Serveeri kuumalt.
Hakklihaga täidetud baklazaan
Selle roa jaoks sobib igasugune hakkliha.
Peate võtma:
- 3-4 suurt noort baklažaani
- sool
Hakkliha puhul:
- 500 g veisefilee
- 3 sibulat
- 3 spl. l. taimeõli
- 50 ml kreemi
- baklažaanimass
- 250 g kõva juustu
- 3-4 tomatit
- maitseained ja sool maitse järgi
Ettevalmistus
- Peske baklažaanid. Lõika pikuti kaheks tükiks. Lõika viljaliha noaga mitmes kohas ja soola, nii et puuviljad annavad mahla. Jätke 20-30 minutiks.
- Määratud aja möödudes tühjendage baklazaanidest väljunud vesi ja saatke need 10 minutiks ahju, nii et paberimass muutub pehmeks. Jahutage ja lõigake paberimass välja, jättes seina väikese viljalihaga. Haki noaga.
- Valmistage hakkliha, lisades sellele sibulat ja koort. Prae koos baklažaanimassiga pannil 5-10 minutit. Lisage maitsele vürtse ja soola.
- Täida keedetud paadid hakklihaga. Puista rikkalikult hakitud tomateid ja seejärel eelnevalt riivitud juustu.
- Pange täidisega baklažaan küpsetusplaadile või küpsetusnõule. Pange 20-30 minutiks ahju (180C). Juustukoor peaks hästi pruunistuma.
