Need portsjoniga muffinid on Saksamaa jõulumeeleolu kehastus!
See on vajalik
- - kuivatatud jõhvikad - 120 g;
- - kodujuust - 180 g;
- - suhkur - 120 g;
- - vaniljesuhkur - 10 - 12 g;
- - või - 270 g;
- - piim - 180 ml;
- - värske pärm - 24 g;
- - jahu - 600 g;
- - sidrunimahl - 100 ml;
- - külm vesi - 1 tl;
- - suhkrupulber - 300 g.
Juhised
Samm 1
Soojendage piima veidi ja lahjendage pärmi supilusikatäie suhkruga. Oodake, kuni segu pind mullitab (aeg sõltub pärmi kvaliteedist ja värskusest) ja lisage umbes 100 g jahu. Segage ühtlaseks massiks ja pange tainas tuuletõmbuseta kohta. Kui segule tekib "kork" ja selle maht suureneb, on tainas valmis.
2. samm
Või või külmkapist eelnevalt ära, et see pehmeneks. Sõelu jahu suurde kaussi. Sega see ülejäänud suhkruga. Lisa kott vanillisuhkrut. Sega juurde 190 g pehmendatud võid, kodujuustu, jõhvikaid ja sobiv tainas. Hakkame tainast sõtkuma, kuni see on pehme, katsudes meeldiv. Seejärel katke rätikuga ja laske poolteist tundi soojas kohas. Selle aja jooksul tuleb see üks kord sõtkuda.
3. samm
Puista plaat kergelt jahuga üle ja rulli tainas sellele umbes 3 cm paksuseks. Lõika stolleniteks. Tõsta need küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja kata veel 30 minutit rätikuga.
4. samm
Kuumuta ahi 180 kraadini. Küpseta stolleneid 20 minutit. Võta ahjust ja pintselda allesjäänud võiga veel kuumana. Sega tuhksuhkur teelusikatäie külma veega ja 100 ml sidrunimahlaga. Määrige selle seguga soojad saiakesed ja serveerige.
