Kanarull on lihtne, eelarveline ja samal ajal väga keerukas roog. Peate lihtsalt õppima, kuidas seda maitsvalt valmistada.
See on vajalik
- 1 kanarulli põhjal vajate:
- -2-3 jalga
- -2-3 st. supilusikatäis želatiini
- - oliivid või oliivid - ½ purki
- - punane paprika -1 tk.
- - küüslauk - 1-2 nelki (maitse järgi)
- -till
- -sool pipar.
Juhised
Samm 1
Lõika säärefilee väikesteks tükkideks, lisa sool, pipar, küüslauk, läbinud pressi, haki oliivid peeneks, lõika pipar väikesteks kuubikuteks ja lisa see kõik hakklihale. Lisa želatiin ja sega kõik korralikult läbi.
2. samm
Täitke anum keedetud hakklihaga. Seda saab teha kahel viisil:
1. meetod - keerake rull tihedalt mitmesse toidukilekihti (mida rohkem kihte, seda usaldusväärsem). Pingutage otsad hästi ja suurema usaldusväärsuse tagamiseks keerake rull köie või tiheda niidiga.
2. meetod - tampige hakkliha tihedalt tühja (mahlast või piimast valmistatud) pakendikotti umbes ¾ kotist - see on oluline, kuna küpsetamise ajal annab kana mahla.
3. samm
Tetrapakikottides rulli keetes on kõige parem teha 3-4 kotti. Kuna need kotid tuleb pannile vertikaalselt paigaldada. Ja kui see on 1 kott, siis on võimalus, et see keeb keevas vees keetes.
4. samm
Asetage pakendid pannile vertikaalselt ja täitke pann külma veega hakkliha täitetasemeni (st ¾ pakendist). Keetmine peaks olema keetmise ajal mõõdukas. Keeda rullid suletud kaanega 1, 5 tundi.
5. samm
Pärast seda jahutage kotid hakklihaga. Pärast jahutamist ilmuvad rulli želatiinsed vahekihid, mis hoiavad rulli kuju.
