Itaalia köögis on rannakarpide valmistamiseks palju retsepte. Kõige sagedamini kasutatakse nende mereandide valmistamiseks valget veini. Valgeveini puljongis olevad rannakarbid on ebatavaliselt aromaatne ja maitsev roog.
See on vajalik
- - 500 g rannakarbid
- - meresool
- - jahvatatud must pipar
- - oliiviõli
- - 150 g kirsstomateid
- - 20 g peterselli
- - 150 ml kuiva valget veini
- - tüümian
- - 5 küüslauguküünt
Juhised
Samm 1
Ühendage oliiviõli hakitud küüslaugu ja tüümianiga. Valage segu praepannile ja asetage sinna rannakarbid. Prae koostisosi kõrgel kuumusel 3-4 minutit. Valage valge vein kohe pannile.
2. samm
Haki kirsstomatid või lõika pooleks. Haki basiilikulehed peeneks. Lisage rannakarpidele tomatid ja basiilik. Kata segu ja hauta tasasel tulel 2-3 minutit.
3. samm
Kuumust välja lülitamata lisage mereandidele tomatitega maitseks soola ja musta pipart. Hauta koostisosi veel 2-3 minutit.
4. samm
Pange keedetud rannakarbid ettevaatlikult taldrikule, niristage pannil kergelt järelejäänud puljongiga ja maitsestage vähese oliiviõliga. Enne serveerimist puista peale hakitud peterselli või rohelist sibulat.
