Sellised tihedad, aromaatsed küpsised sobivad ideaalselt leiva asemel peekoni ja munadega.
See on vajalik
- 14 küpsise jaoks:
- - 4 klaasi jahu;
- - 1 klaas petipiima (keefir);
- - 8 spl. küpsetuspulber;
- - 400 g võid;
- - 1 tl sooda;
- - 2 tl sool;
- - 2 muna.
- Toodete määrimiseks:
- - 1 muna;
- - 1 spl. piim.
Juhised
Samm 1
Kuumuta ahi 220 kraadini ja vooderda suur küpsetuspaber küpsetuspaberi või küpsetuspaberiga.
2. samm
Pange paksu põhjaga kastrulisse 120 grammi võid ja asetage pliidile suure kuumusega. Oodake, kuni või sulab ja hakkab seejärel vahustuma ning värvi karamelliks muutma. Selle käigus tuleb kastruli sisu pidevalt segada puidust spaatliga! Kui õli on saanud rikkaliku pruuni tooni, eemaldage kastrul pliidilt ja laske sellel toatemperatuurini jahtuda.
3. samm
Kombineerige petipiim munadega, kasutades köögikombaini. Lisa jahtunud või ja klopi uuesti ühtlaseks massiks.
4. samm
Sõelu jahu koos küpsetuspulbri, sooda ja soolaga suurde kaussi. Tükelda järelejäänud või kuubikuks ja sega küpsise kuivainete hulka. Jahvata kõik jämedaks puruks ja vala seejärel vedelad koostisosad. Sõtku tainas.
5. samm
Rulli saadud tainas umbes 25 mm paksuseks ja lõika toorikud välja ümmarguse (või muu) kujuga. Pange need ettevalmistatud küpsetusplaadile.
6. samm
Klopi muna supilusikatäie piimaga lahti ja määri tulevased küpsised. Pange ahju umbes 20 minutiks. Serveeri maitsestatud küpsiseid kuumalt.
