Nii juhtub, et mõnikord soovite proovida midagi uut ja ebatavalist. Sellisel hetkel saate endale meeldida ja küpsetada näiteks lõhet kreemja kastmega ja suvikõrvitsasalatit.
See on vajalik
- - lõhefilee nahal - 800 g;
- - kreem rasvasisaldusega 23% - 250 ml;
- - sibul - 2 tk;
- - kuiv valge vein - 200 ml;
- - suvikõrvits - 3 tk;
- - päikesekuivatatud tomatid õlis - 150 g;
- - kapparid - 100 g;
- - sool;
- - valge pipar.
Juhised
Samm 1
Niisiis, kalad tuleb lõigata tükkideks, mille paksus ei ületa 3 sentimeetrit. Lõika saadud tükid pikuti, nii et neid saab avada nagu raamatut, st paar sentimeetri servani jõudmata.
2. samm
Kuumuta nüüd ahi 130 kraadini. Kuumutamise ajal pange küpsetusplaadile pärgamendileht ja sellele vastavalt kala. Puista lõhefilee valge pipra, soola ja määrige päikesekuivatatud tomatite õliga. Saada küpsetusplaat pooleks tunniks eelsoojendatud ahju. Pärast aja möödumist võta küpsetatud kala välja ja kata see pealt fooliumiga.
3. samm
Järgmisena peate valmistama kreemja kastme. Selleks tükelda ja prae sibul pannil 4 minutit. Seejärel valage sibulale valge vein ja aurutage seda, kuni tulevase kastme maht väheneb 1/3-ni. Kui vein on aurustunud, lisage koor. Kuumutage saadud segu veel 2-3 minutit, lisage soola ja pipart.
4. samm
Jahvata kaste ühtlaseks. Selleks valage see segistisse.
5. samm
Suvikõrvitsaga peate tegema järgmist: loputage neid põhjalikult, kuivatage, lõigake seejärel õhukesteks pikiplaatideks ja pisut soola. Lõika ka tomatid ribadeks.
6. samm
Kombineerige järgmised koostisosad: suvikõrvits, kapparid, päikesekuivatatud tomatid. Lisage segule ka tomatiõli ja 1 tl kappari marinaadi. Jätke saadud salat 30 minutiks infundeerima. Pärast aja möödumist võite küpsetatud lõhe serveerida kreemja kastme ja suvikõrvitsasalatiga.
