Bechameli kastme peamised koostisosad on jahu, või ja piim. Kastme valmistamise tehnoloogia on üsna lihtne. Bechameli võib kasutada iseseisva kastmena või keerukama kastme alusena. Ärge jätke kastet küpsetamise ajal, et mitte tehnoloogiat rikkuda ja seda rikkuda.
See on vajalik
-
- 100 g õlid
- 1 klaas piima
- 1 sibul
- 1 spl jahu
- 1 väike sibul
Juhised
Samm 1
Sulata või paksupõhjalises kulbis.
2. samm
Sõelu jahu.
3. samm
Lisage võile jahu ja segage hoolikalt.
4. samm
Kuumutage segu tasasel tulel 2-3 minutit.
5. samm
Eemaldage kuumuselt.
6. samm
Koori sibul.
7. samm
Kuumuta piim 60 kraadini.
8. samm
Valage soojendatud piim järk-järgult sisse ja segage pidevalt segades kreemjas segu sellega ühtlaseks.
9. samm
Pange kaste madalale kuumusele
10. samm
Lisage sibul kastmele ja küpseta pidevalt segades 15 minutit.
11. samm
Eemalda sibul ja kurna kaste.
12. samm
Maitsesta kergelt soolaga ja kuumuta veel 2 minutit.
13. samm
Kaste on valmis.
