Kuivatatud ploome nimetatakse ploomideks. Neid kuivatatakse aurul, tänu sellisele kuumtöötlusele säilib tootes maksimaalselt kasulikke aineid. Ploomides on palju taimseid kiudaineid ja pektiini sisaldavaid aineid, samuti terve hulk inimesele vajalikke vitamiine. Ploomiroogade menüüsse lisamine aitab puhastada keha toksiinidest, parandab seedetrakti tööd ja soodustab kehakaalu langust.
Puff salat ploomidega
Maitsva ja pakkuva ploomiga salat "Puff" valmistamiseks vajate:
- 200 g keedetud kanaliha;
- 3 keedetud kartulit;
- 1 keedetud peet;
- 50 g ploome;
- 50-70 g konserveeritud rohelisi hernesid;
- 1 marineeritud kurk;
- 1 sibulapea;
- rohelised;
- 3 kõvaks keedetud muna;
- 70 g kõva juustu;
- majonees;
- 1 spl. l. äädikas;
- 1 tl granuleeritud suhkur.
Koori sibulad ja lõika poolrõngasteks. Seejärel valmista marinaad. Selleks lisage keeva veega lauaäädikas ja granuleeritud suhkur, segage. Valage valmistatud sibul selle seguga ja laske 20 minutit marineerida. Seejärel eemaldage sibul marinaadist ja pigistage kergelt.
Süvenditega kuivatatud ploomides hoitakse palju rohkem toitaineid.
Leota ploome 15–20 minutit keevas vees, seejärel loputa külma veega, pigista ja haki peeneks. Salat osutub eriti maitsvaks, kui oskate selle jaoks õigeid ploome valida. See peaks olema must, kuid kui kuivatatud puuviljadel on tumehall või kohvitoon, tähendab see seda, et toodet on töödeldud glütseriiniga või kõrvetatud keeva veega, mis halvendab selle maitset.
Lõika keedetud kana väikesteks kuubikuteks ja marineeritud kurk õhukesteks ribadeks.
Kõvaks keedetud munade puhul eraldage valged munakollastest ja riivige need eraldi jämeda riiviga.
Riivi juust, keedetud kartul ja peet keskmise riiviga.
Pange ettevalmistatud salatikomponendid kihtidena, valades mõlemale majoneesi: 1. kiht - kartul, 2. - kanaliha, 3. - ploomid, 4. - marineeritud sibul, 5. - peet, 6. - marineeritud kurk, 7. - rohelised herned, 8. - riivitud juust, 9. riivvalgud, 10. riivkollased.
Serveeri Puffi salat, mis on kaunistatud peeneks hakitud ürtidega.
Valge kasesalat ploomidega
Originaalse salati "Valge kask" valmistamiseks peate võtma:
- 300-400 g kanafilee;
- 200 g seeni;
- 100 g ploome;
- 2 värsket kurki;
- 1 sibul;
- 3 keedetud muna;
- taimeõli;
- majonees;
- rohelised;
- pipar;
- sool.
Keeda kanafilee soolases vees pehmeks, seejärel jahuta ja lõika ribadeks.
Keeda seeni 10 minutit, seejärel jahuta ja lõika viiludeks. Seejärel praadige koos peeneks hakitud sibulaga taimeõlis. Maitsesta soola ja pipraga.
Leota ploome 10-15 minutit soojas vees. Selle aja möödudes kuivatage ploomid ja tükeldage peeneks.
Riivi kõvaks keedetud munad jämeda riiviga. Lõika kurgid väikesteks viiludeks.
Soovi korral ei saa te koostisosi kihtidena paigutada, vaid ühendage kõik salati komponendid kokku ja segage.
Pange salat kihiti, valades majoneesi igale: 1. - ploomid, 2. - sibulaga praetud seened, 3. - kanaliha, 4. - munad, 5. - kurgid.
Valage salati pind majoneesiga, asetage ploomiribad kasetüve kujul ja kaunistage roheliste lehtedega.
