Selgub, et GOST-i retseptides on jaotis "Madala kalorsusega tooted" ning nende suussulavate hommikusöögirullide retsept, milles on minimaalselt suhkrut ja rasva, on sealt pärit!
See on vajalik
- 20 tükki:
- - 860 g kõrgekvaliteedilist jahu + natuke rohkem parkimiseks;
- - 28 g pressitud pärmi;
- - 40 g suhkrut;
- - näpuotsatäis soola;
- - 28 g margariini;
- - 68 g peeti;
- - 424 ml vett;
- - 1 muna.
Juhised
Samm 1
Kõigepealt panime taina, lahustades pärmi 296 ml leiges vees ja lisades 516 g jahu. Segage hoolikalt ja laske kaks ja pool tundi soojas kohas.
2. samm
Samal ajal keeda peet (võid ka küpsetada) ja jahuta. Hõõruge peene riiviga. Sulata margariin mikrolaineahjus või veevannis. Jahutage see maha.
3. samm
Segage järelejäänud vees soola ja suhkrut, lisage riivitud peet, valage valmis tainas, lisage ülejäänud jahu ja sõtke tainas. Segage hoolikalt ja lisage sulatatud ja jahutatud margariin umbes 5 minuti jooksul pärast sõtkumise algust. Sega uuesti ja jäta veel kaks ja pool tundi sooja ilma tuuletõmbuseta kerkima.
4. samm
Vooderda küpsetuspaber küpsetuspaberiga. Me moodustame 20 rulli 60 g kummaski ja levitame küpsetusplaadile. Kata rätikuga ja jäta 50 minutiks seisma.
5. samm
Kuumuta ahi 240 kraadini. Klopi muna lahti ja määri tulevaste kuklite pind harjaga. Toorikutega küpsetusplaadi saadame ahju umbes 12 minutiks.
