Toorikute ettevalmistamiseks on kõige populaarsemad köögiviljad tomatid. Mida nad neist lihtsalt ei tee, mitmesuguse talvise dieedi jaoks. Need on salatid, mahlad ja ketšupid, kuid esikohal on alati terved marineeritud tomatid.
See on vajalik
- Tomatid - 2, 1 kg
- Till - 1 vihmavari
- Cilantro - 30 g
- Sõstraleht - 1 tk.
- Küüslauk - 10 väikest või 5 suurt nelki
- Pipraterad - 10 tk.
- Nelk - 2 tk.
- Keskmine porgand - 1 tk.
- Vesi - 1,5 l
- Sool - 6 tl
- Suhkur - 3 tl
- Äädikas 9% - 65 g
- Soovi korral saate lisada:
- Tšillipipar - 1 tk.
- Paprika - 1 tk.
- Bulgaaria pipar - 1 tk.
- Tilli rohelised - maitse järgi
Juhised
Samm 1
Steriliseerige eelnevalt sooda lahuses pestud konservikarbid. Võite valida mis tahes meetodi, mis teile kõige rohkem meeldib. Keeda kaaneid kindlasti mõni minut.
2. samm
Sorteerige tomatid hoolikalt, eemaldades mädanenud ja lõhenenud. Loputage köögivilju voolavas vees ja laske kuivada. Eemaldage varred ja torgake selles kohas mitu korda hambatikuga läbi. See augustamine kaitseb köögivilja lõhenemise eest.
3. samm
Tilli vihmavari, sõstar ja loorberilehed, kooritud küüslauk, loputage koriandrit ja asetage purgi põhja. Kõige peale aseta kihid tomateid, tükeldatud porgandeid, tilli ja kõiki eespool loetletud paprikat. Porgandit ja paprikat saab tükeldada või viiludeks. Peaasi, et see pole eriti madal. Kui te ei soovi kasutada tilli ja muid köögivilju peale tomatite, siis lihtsalt tampige need ainult alumise kihi peal olevasse purki. Lõika viimane tomat pooleks, nii et kaela lähedal pole vaba ruumi. Viska peale pipraterad ja nelk.
4. samm
Vala kastrulisse vesi, lisa sinna sool ja suhkur. Pange soolvesi keemiseni. Lisa äädikas vahetult enne keetmist. Täitke tomatipurgid kohe kaelani, nii et vedelik katab köögiviljad täielikult. Rullige toorik kaanega tihedalt kokku.
5. samm
Pange valmis tomatipurgid veevanni ja hoidke seda 15 minutit. Seejärel võtke need välja, keerake need tagurpidi ja asetage lauale, kuni need täielikult jahtuvad. Seda meetodit on vaja tiheduse tagamiseks. Kui soe vesi kaanega kokku puutub, pikeneb steriliseerimine ja tihendus muutub usaldusväärsemaks.
Kaks nädalat hiljem saab marineeritud tomatid "vene keeles" juba avada ja nautida nende tõeliselt ainulaadset maitset.
