Selle retsepti järgi on mereannid väga õrnad ja maitsvad. Nõu jaoks on vaja kalmaare, hiidkrevette ja kaheksajalga, kuid võite lisada ka värskeid rannakarbid. Peate võtma väikesed tomatid - kirss.
See on vajalik
- Nelja portsjoni jaoks:
- - 4 kalmaari rümpa;
- - 400 g Tšiili kalmaari;
- - 300 g kirsstomateid;
- - 200 g kaheksajalga;
- - 12 hiidkrevetti;
- - 7 küüslauguküünt;
- - 2 varre rosmariini;
- - pool kamp peterselli;
- - 2 spl. supilusikatäis oliiviõli;
- - must pipar, sool.
Juhised
Samm 1
Valmistage kõigepealt mereannid. Lõika Tšiili kalmaar 3x3 cm suurusteks kuubikuteks. Keeda kaheksajalg pehmeks, jahuta, lõika nagu kalmaar. Lõika tavaline toores kalmaar rõngasteks, koorige krevetid. Krevetisabad saab ilu jaoks jätta.
2. samm
Loputage petersell, lõigake varred ära ja tükeldage lehed jämedalt. Haki ka rosmariin. Lõika iga kirsstomat pooleks, koorige küüslauk, lõigake õhukesteks viiludeks.
3. samm
Kuumutage pannil õli, prae küüslauku keskmisel kuumusel, kuni ilmub iseloomulik aroom.
4. samm
Lisage pannile valmis mereannid, prae mitte rohkem kui üks minut. Seejärel viska pannile hakitud kirsstomatid ja petersell koos rosmariiniga. Soojendage 1-2 minutit, serveerige kuumalt. Mereande ei saa pikka aega praadida, need muutuvad sitkeks.
